Parapuan.co - Membersihkan udang sering kali menyita banyak waktu untuk membersihkan bagian yang tidak digunakan. Apakah kamu juga merasakannya?
Namun, Kawan Puan tidak perlu khawatir karena untuk salah satu tips memasak cepat yang bisa kamu aplikasikan ialah cara membersihkan kotoran udang.
Sebab, kamu perlu mengupas bagian kulit, kepala, ekor yang tajam, dan juga kotorannya. Apakah Kawan Puan tahu di mana saluran pembuangan udang?
Untuk diketahui, pada punggung udang terdapat seperti benang hitam memanjang dari atas hingga bagian ekor, di situlah letak kotorannya.
Baca Juga: Tips Membersihkan Kerang dari Pasir Sebelum Diolah, Singkat dan Mudah!
Jangan khawatir berlama-lama di dapur, berikut tips memasak cepat dan praktis membersihkan kotoran udang dengan mudah dan cepat seperti dilansir dari Just One Cook Book.
1. Bersihkan kulit udang
Udang memiliki kulit yang cukup susah untuk dikunyah, bahkan jika tidak sengaja akan mengiritasi dinding mulut.
Oleh sebab itu, udang sering diolah tanpa kulit pada beberapa resep masakan.
Salah satu saran agar bisa memasak udang dengan cepat ialah mengupas kulit udang dengan tepat yakni tarik bagian kepala kepala udang, lalu kupas kulit luarnya.
Agar lebih mudah, kupas kulit dari ruas ke-3 dari kepala agar semua kulit ikut tertarik. Hati-hati agar tidak merobek dagingnya.
2. Kerat punggung udang
Bagian punggung terdapat kotoran yang dicirikan dengan benang hitam memanjang dari atas hingga ekor. Bagian ini harus dibersihkan agar kamu tidak mengonsumsi kotorannya.
Setelah mengupas kulit udang, tips memasak cepat lainnya ialah kamu bisa mengerat bagian punggung udang dengan pisau kecil, lalu buang kotorannya.
Pasalnya, mengerat punggung udang juga berfungsi agar bumbu lebih meresap ke dalam udah saat dimasak.
Tak hanya itu, bentuk keratan pada punggung udang juga bisa mempercantik penampilan sajian masakan udang, lho.
Baca Juga: Tips Mengupas Kulit Udang agar Daging Tidak Robek ala Chef Yogi
3. Gunakan tusuk gigi untuk membuang kotoran udang
Selera orang berbeda-beda, sering kali udah dimasak dalam keadaan badan udang utuh dan tidak dikerat untuk mendapatkan tekstur yang lebih juicy.
Jika Kawan Puan ingin memasak udang seperti itu, tetapi tetap ingin membuang kotoran udang maka gunakan tusuk gigi.
Hal ini ialah salah satu saran agar bisa memasak udang dengan cepat termasuk saat membersihkan kotorannya.
Caranya, tusuk punggung udang dengan tusuk gigi dan tarik keluar kotoran udang. Badan udang akan berbentuk utuh tetapi bagian dalamnya tetap bersih.
4. Gunakan tepung kentang untuk membersihkan udang
Setelah membersihkan kulit dan kotoran udang, sebaiknya cuci udang dengan air mengalir.
Namun, membilas udang dengan air mengalir terkadang belum cukup untuk membersihkan udang dari berbagai jenis kotoran.
Agar udang lebih bersih, tambahkan sedikit tepung kentang pada udang lalu gosok secara perlahan, selanjutnya bilas dengan air mengalir.
Tepung kentang berfungsi untuk membersihkan partikel kotoran dan menyerap bau udang. Hasil daging udang akan bersih dan lebih beraroma segar.
Nah, itulah tips memasak cepat dan praktis untuk membersihkan kotoran udang ya, Kawan Puan. Selamat mencoba! (*)
Baca Juga: Tips Memasak Cepat Babat Sapi agar Empuk dan Tidak Amis, Cocok untuk Pemula
