2. Kerat punggung udang
Bagian punggung terdapat kotoran yang dicirikan dengan benang hitam memanjang dari atas hingga ekor. Bagian ini harus dibersihkan agar kamu tidak mengonsumsi kotorannya.
Setelah mengupas kulit udang, tips memasak cepat lainnya ialah kamu bisa mengerat bagian punggung udang dengan pisau kecil, lalu buang kotorannya.
Pasalnya, mengerat punggung udang juga berfungsi agar bumbu lebih meresap ke dalam udah saat dimasak.
Tak hanya itu, bentuk keratan pada punggung udang juga bisa mempercantik penampilan sajian masakan udang, lho.
Baca Juga: Tips Mengupas Kulit Udang agar Daging Tidak Robek ala Chef Yogi
3. Gunakan tusuk gigi untuk membuang kotoran udang
Selera orang berbeda-beda, sering kali udah dimasak dalam keadaan badan udang utuh dan tidak dikerat untuk mendapatkan tekstur yang lebih juicy.
Jika Kawan Puan ingin memasak udang seperti itu, tetapi tetap ingin membuang kotoran udang maka gunakan tusuk gigi.
Hal ini ialah salah satu saran agar bisa memasak udang dengan cepat termasuk saat membersihkan kotorannya.
Caranya, tusuk punggung udang dengan tusuk gigi dan tarik keluar kotoran udang. Badan udang akan berbentuk utuh tetapi bagian dalamnya tetap bersih.
