Parapuan.co - Daun singkong menjadi salah satu pilihan sayur yang dinikmati banyak orang karena rasanya yang nikmat dan harganya cenderung murah.
Akan tetapi, jika cara merebus daun singkong yang Kawan Puan lakukan tidak tepat, maka daun singkong bisa jadi akan terasa pahit.
Tentu kita tidak mau masakan kita terasa pahit, maka itu perhatikanlah cara merebus daun singkong agar tidak pahit ini sebagai salah satu tips memasak cepat.
Melansir dari Nova.id, ada beberapa cara merebus daun singkong agar tidak pahit yang perlu Kawan Puan perhatikan. Mulai dari saat memilih hingga memasaknya.
Tips memasak cepat ini bisa Kawan Puan terapkan saat tidak punya waktu lama untuk memasak karena hanya butuh lima menit untuk membuat daun singkong enak disantap.
Lantas, bagaimana cara merebus daun singkong agar tidak pahit dengan cepat?
Baca Juga: Tips Memasak Cepat Cumi Anti Alot, Hindari 3 Kesalahan Ini
Pilih daun singkong muda
Sebelum memasaknya, Kawan Puan perlu memilih daun singkong yang tepat. Daun singkong yang cepat dimasak dan terasa empuk ialah daun singkong muda.
Daun singkong yang ada pada bagian pucuk pohon singkong ini dikenal dari helai daunnya yang lebih kecil dan berwarna hijau kemeran dengan sedikit semburat merah.
Selain itu, tekstur daun singkong muda tidak sekesar daun singkong tua dan lebih lentur.
Akan tetapi, boleh jadi di pasaran daun singkong muda sulit ditemukan. Soalnya, pedagang biasanya hanya mendapat beberapa lembar daun singkong muda dari satu pohon.
Maka itu, jangan heran jika pedagang mencapurnya dengan daun singkong tua.
Kawan Puan perlu lebih jeli ketika memilih daun singkong agar bisa mendapatkan jenis daun singkong muda yang enak dan cepat dimasak ini.
Rebus dalam air mendidih
Sebelum merebus daun singkong, tentunya Kawan Puan perlu memilih dan membersihkannya.
Lantas, setelah itu, rebuslah daun singkong dalam air yang mendidih. Ya, kamu perlu merebus air lebih dulu hingga mendidih.
Pasalnya, ini ialah salah satu cara dan tips memasak cepat daun singkong karena air mendidih akan membuat daun layu dan mudah empuk.
Tambah baking powder
Setelah kamu menemukan cara memasak daun singkong dengan cepat, Kawan Puan juga jangan lupa menambahkan baking powder ke dalam rebusannya, ya.
Meski tidak mempercepat waktu memasakmu, baking powder bisa memperkuat pigmen warna hijau dalam daun singkong.
Baca Juga: Chef Vindex Berbagi Tips Memasak Cepat 30 Menit, Ini Dia Kunci Membuat Roti Lembut
Untuk mendapatkan daun singkong dengan warna hijau cerah dan tidak hitam, kamu cukup menambahkan 1 sendok teh baking powder ke dalam 1000 ml air rebusan daun singkong.
Jangan tutup panci
Selain perlu tahu cara merebus daun singkong agar tidak pahit, kamu juga tentu ingin mendapatkan warna masakan yang cantik.
Nah, kamu sudah tepat dengan merebus daun singkong saat airnya sudah mendidih.
Setelah itu, Kawan Puan harus membiarkan daun singkong direbus dalam keadaan panci terbuka, ya. Jangan tutup panci atau wajanmu.
Hal ini dilakukan agar daun singkong tidak berubah kehitaman karena asam dari hasil perebusan tidak bisa keluar saat panci ditutup.
Gunakan panci presto
Untuk Kawan Puan yang kebetulan memiliki panci presto di rumah, kamu bisa memanfaatkannya untuk merebus daun singkong.
Dengan panci ini, Kawan Puan tak perlu lama untuk merebus daun singkong cukup sekitar 5 menit dan daun singkong dijamin langsung jadi empuk tapi tidak hancur.
Nah, setelah direbus sampai empuk, Kawan Puan tinggal mendinginkan daun singkong lalu peras sampai airnya keluarnya semua.
Tenang, daun singkong tidak akan hancur walau diperas dengan keras. Setelah itu, kamu bisa langsung menyajikannya. (*)
