4 Makanan Pantang vs 7 Makanan yang Justru Cocok Dimasak di Air Fryer

Parapuan.co - Air fryer kini menjadi salah satu peralatan dapur favorit banyak orang. Alat ini dikenal praktis, hemat minyak, dan mampu menghasilkan tekstur makanan yang renyah tanpa harus digoreng dalam minyak berlebih. 

Meski demikian, bukan berarti semua jenis makanan cocok dimasukkan ke dalam air fryer. Ada sejumlah bahan yang justru akan gagal matang sempurna, membuat kotor, bahkan berisiko merusak alat jika tetap dipaksakan.

Melansir laman Health, berikut makanan apa saja yang sebaiknya dihindari untuk dimasak menggunakan air fryer.

Makanan yang Tidak Disarankan

1. Makan dengan adonan tepung basah

Pertama, makanan dengan adonan basah seperti tempura atau ikan goreng tepung sebaiknya tidak dimasukkan ke dalam air fryer. Tanpa minyak panas untuk langsung mengikat lapisan adonan, adonan tersebut akan menetes dan meninggalkan kotoran di bagian dalam alat. Hasil akhirnya pun cenderung lembek, jauh dari ekspektasi renyah.

2. Tidak memasukkan bahan keju

Keju polos juga bukan pilihan tepat. Keju akan meleleh terlalu cepat sebelum sempat mengeras atau berubah kecokelatan. Akibatnya, cairan keju bisa menyebar ke dalam air fryer dan sulit dibersihkan. Jika ingin mencoba, gunakan keju yang sudah dibalut tepung roti atau dibungkus, seperti mozzarella stick.

3. Sayuran 

Baca Juga: Tak Perlu Pakai Kompor Gas, Ini Tips Goreng Ayam Krispi Pakai Air Fryer

Sayuran berdaun ringan seperti bayam dan arugula juga tidak cocok dimasukkan. Teksturnya yang ringan membuat daun mudah beterbangan di dalam alat, sehingga matang tidak merata. Sebagai alternatif, sayuran berdaun lebih berat seperti kale bisa digunakan, tentu dengan sedikit minyak agar tetap melekat pada rak.

4. Popcorn

Popcorn juga masuk daftar pantangan. Meskipun camilan ini bisa dibuat di kompor atau microwave, air fryer tidak mampu menghasilkan panas yang konsisten tinggi untuk membuat jagung meletup sempurna. Hasilnya, biji jagung hanya sebagian yang pecah, sisanya gosong dan mengecewakan.

Makanan yang Cocok dan Bisa Mengejutkan

1. Ayam dengan Kulit

Meski ada batasan, ternyata banyak bahan lain yang justru sangat cocok diproses dengan air fryer. Salah satu yang direkomendasikan adalah paha ayam dengan kulit. Bagian ini bisa matang merata, kulitnya garing, sementara dagingnya tetap juicy. Tambahkan bumbu sederhana seperti garam, lada, dan bawang putih bubuk, lalu panggang sekitar 20 menit dengan suhu 375 derajat celcius untuk memberi rasa maksimal.

2. Ikan Salmon

Ikan salmon juga menjadi favorit banyak ahli gizi. Selain kaya omega-3 dan protein, salmon mudah matang dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Cukup oleskan campuran mustard dan madu, lalu masukkan ke air fryer pada suhu 400 derajat celcius selama kurang dari 10 menit.

Baca Juga: Hobi Memasak? Ini Tips Menggoreng Ikan Bandeng agar Tidak Meledak

3. Telur Rebus

Bagi yang mencari menu sarapan praktis, telur rebus bisa dibuat tanpa air mendidih. Cukup letakkan telur di dalam air fryer dengan suhu 270 derajat celcius selama 15 menit. Hasilnya, telur matang sempurna dengan kulit yang mudah dikupas.

4. Kacang Arab

Kacang arab atau chickpea juga bisa diolah menjadi camilan sehat. Setelah dicuci dan dikeringkan, tambahkan sedikit minyak dan bumbu, lalu masak di suhu 390 derajat celcius. Hasilnya adalah camilan renyah kaya protein nabati yang cocok dijadikan topping salad atau dimakan langsung.

5. Kue kering 

Tidak hanya itu, air fryer juga dapat difungsikan sebagai oven mini. Muffin, kue kecil, hingga cookies bisa dipanggang dengan hasil cukup memuaskan. Gunakan cetakan silikon supaya adonan tetap rapi, lalu masak selama 12 hingga 15 menit hingga permukaan keemasan.

6. Kacang dan Biji-bijian

Jenis makanan lain yang bisa dicoba adalah kacang dan biji-bijian. Dengan sedikit minyak dan garam, bahan ini bisa dipanggang pada suhu rendah sekitar 300 derajat celcius selama beberapa menit. Prosesnya akan berlangsung cepat, hasilnya gurih, dan tetap sehat.

7. Frozen Food

Bagi penggemar makanan praktis, dumpling beku juga bisa jadi opsi menarik. Tanpa perlu dicairkan terlebih dahulu, dumpling cukup disemprot sedikit minyak lalu dimasak pada suhu 350–400 derajat celcius. Hasilnya menyerupai dumpling yang digoreng di wajan, renyah di bagian bawah namun tetap lembut di dalam.

Baca Juga: Hidup Lebih Sehat dengan 5 Makanan Tanpa Minyak Berikut, Apa Saja?

Dengan berbagai contoh di atas, jelas bahwa air fryer memang alat serbaguna yang bisa mempermudah urusan memasak. Namun, pengguna tetap perlu memahami batasannya. Tidak semua makanan bisa menghasilkan tekstur sempurna jika dipaksakan dimasak dengan cara ini.

Makanan seperti adonan basah, keju tanpa balutan, sayuran berdaun ringan, dan popcorn sebaiknya dihindari. Sebaliknya, ayam, ikan, telur, kacang-kacangan, hingga makanan beku tertentu bisa jadi pilihan terbaik.

Memahami perbedaan ini bukan hanya akan membuat makanan lebih lezat, tetapi juga menjaga air fryer tetap awet dan tidak cepat rusak. Dengan mengetahui makanan apa yang cocok dan sebaiknya dihindari, pengguna bisa terhindari hasil masakan yang gagal, kotoran yang menumpuk, hingga kerusakan mesin yang mungkin saja terjadi. 

Bagi pemilik dapur modern, air fryer menjadi salah satu solusi cepat dan sehat. Air fryer membantu menciptakan menu makanan yang lebih bervariasi dan mendukung pola makan yang lebih seimbang, serta menjaga pola hidup yang sehat. 

Kunci utama memaksimalkan penggunaan air fryer adalah kreativitas dan keberanian mencoba. Selama pengguna memperhatikan rekomendasi dasar dan panduan keamanan, air fryer dapat membuka banyak kemungkinan baru dalam dunia memasak rumahan.

(*)

Putri Renata