Sekilas Mirip, Ternyata Ini Perbedaan Daging Sapi dan Kambing

Parapuan.co - Daging sapi dan kambing merupakan dua jenis daging yang kerap ditemui saat perayaan Iduladha. Di sisi lain, masih banyak dari kita yang mungkin kewalahan membedakan kedua jenis daging ini.

Sekilas, daging sapi dan kambing seolah tidak memiliki perbedaan. Namun, sebenarnya jika diperhatikan dengan teliti, kedua daging ini berbeda, lho.

Memahami perbedaan antara daging sapi dan kambing menjadi penting, terutama apabila kamu sedang menjaga pola makan, memiliki kondisi kesehatan tertentu, atau hanya sekadar ingin mengonsumsi makanan yang lebih sesuai dengan kebutuhan tubuh.

Perbedaan antara keduanya bukan hanya soal selera, tetapi juga menyangkut kandungan lemak, kolesterol, jenis protein, bahkan cara pengolahannya yang bisa berpengaruh pada nilai gizinya.

Merangkum dari laman Kompas.com, berikut perbedaan antara daging sapi dan kambing yang perlu diketahui:

1. Warna

Warna menjadi indikator paling mudah untuk membedakan daging sapi dan kambing. Warna daging sapi lebih merah jika dibandingkan daging kambing.

Sementara itu, daging kambing memiliki warna lebih merah mudah atau merah pucat. Perbedaan warna ini disebabkan struktur otot dan kandungan hemoglobin yang berbeda pada kedua hewan tersebut.

2. Tekstur