Parapuan.co - Fish cake atau odeng jadi jajanan khas Korea yang viral di TikTok.
Jika ingin menjajal fish cake yang lebih higienis, Kawan Puan bisa mencoba membuat santapan viral di TikTok ini sendiri.
Cara membuat fish cake pun dibagikan oleh @devina.hermawan, melalui videonya yang viral di TikTok.
@devina.hermawan Resep Fish Cake (untuk 6 porsi) Bahan adonan: 200 gr daging ikan tenggiri 100 gr paha ayam filet 1 siung bawang putih ¼ buah bawang bombai ½ sdt garam 2 sdt gula pasir ¼ sdt merica 1 sdt kaldu jamur / penyedap (opsional) ½ sdm baking powder 50 gr tepung sagu 150 gr es batu 1 sdt minyak wijen Bahan kuah: 1.2 liter air 3 siung bawang putih 1 buah wortel ½ buah bawang bombai 12 buah ikan teri kering ½ sdt bubuk rumput laut 1 sdm gula pasir 2 sdm kecap asin ½ sdm kaldu jamur / penyedap Cara membuat: 1. Di dalam food processor masukkan ayam, ikan, garam, gula pasir, merica, kaldu jamur dan es batu, haluskan hingga lengket 2. Masukkan parutan bawang bombai, bawang putih, baking powder, tepung sagu dan minyak wijen, haluskan hingga menyatu 3. Siapkan wadah kotak anti panas, alasi dengan baking paper. Tuang adonan lalu ratakan 4. Tutup dengan pemberat lalu kukus selama 30-35 menit di api kecil. 5. Buang bagian perut ikan teri kering, belah dua bawang putih, potong besar bawang bombai dan wortel 6. Siapkan panci, masukkan bawang bombai, bawang putih dan teri kering, masak tanpa minyak hingga harum lalu tambahkan air, kecap asin dan gula 7. Potong besar wortel lalu masukkan ke dalam panci. Tambahkan bubuk nori, masak selama 15-20 menit di api kecil 8. Keluarkan fish cake dari kukusan, biarkan dingin lalu potong-potong 9. Goreng fish cake di api sedang besar hingga kecokelatan, tiriskan 10. Untuk versi kuah rebus fish cake beberapa saat lalu tusuk dengan tusuk sate 11. Home made fish cake siap disajikan
♬ Cute and fun food - zomap
Berikut ini tips membuat fish cake:
1. Siapkan Bahan
Untuk membuat fish cake ala Korea, Kawan Puan perlu menyiapkan bahan untuk adonan dan kuahnya.
Bahan adonan fish cake yakni 200 gram daging ikan tenggiri, 100 gram paha ayam filet, satu siung bawang putih, 1/4 bawang bombai, 1/2 sdt merica, satu sdt kaldu jamur, 1/2 sdm baking powder, 50 gram tepung sagu, 150 gram es batu, dan satu sdt minyak wijen.
Sedangkan untuk kuahnya terdiri dari 1,2 liter air, tiga siung bawang putih, satu buah wortel, 1/2 buah bawang bombai, 12 buah ikan teri kering, 1/2 sdt bubuk rumput laut, satu sdm gula pasir, dua sdm kecap asin, 1/2 sdm kaldu jamur.
2. Haluskan Semua Bahan
Baca Juga: 5 Thai Beef Basil, Menu Simpel Viral di TikTok untuk Anak Kos
