2. Buat Adonan
Siapkan baskom, masukkan tepung terigu protein tinggi dan tepung terigu protein sedang, gula pasir, dan tang zhong yang tadi sudah dibuat.
Masukkan bread improver sebagai pengempuk roti, fermipan atau ragi instan, lalu masukkan susu yang sudah dicampur cuka.
Campur semua bahan menggunakan mixer sampai menjadi satu adonan.
Kemudian tambahkan garam dan mentega, lalu mixer kembali selama 10 menit sampai kalis elastis, pakai kecepatan tinggi.
3. Bagi Adonan
Diamkan adonan selama 30 menit sampai satu jam hingga mengembang dua kali lipat.
Kalau sudah, tinju agar udaranya keluar dari adonan.
Baca Juga: 5 Tips Membuat Snacktok Tanpa Oven dan Mixer, Jajanan Viral di TikTok
