Parapuan.co - Sayur asem merupakan salah satu makanan khas di Indonesia yang sering kita temui di rumah.
Untuk menyantap sayuran ini, ayam goreng dan tempe goreng jadi pelengkap yang tepat.
Pada dasarnya, ada beberapa variasi sayur asem, tergantung daerah masing-masing.
Misal, sayur asem ala Sunda, Jakarta, dan juga Jawa Tengah maupun Timur.
Setiap variasi sayur asem ini memiliki ciri khas masing-masing, tak terkecuali sayur asem kuah bening yang sering ditemukan di Jawa Tengah.
Rupanya, untuk membuat sayur asem kuah bening ini cukup mudah lho, Kawan Puan.
Berikut resep memasak sayur asem kuah bening seperti dilansir dari Kompas.com:
Bahan-Bahan Sayur Asem
1 mangkuk kacang panjang, potong-potong sesuai seleramu.
Baca Juga: 3 Tips Membuat Nugget Sayur, Bikin Anak Jadi Suka Makan Sayuran
2 buah krai, potong bulat atau sesuai dengan keinginanmu.
1 buah jagung manis, potong bulat.
2 genggam taoge kedelai.
8 sampai 9 buah belimbing wuluh ukuran besar, belah dua.
3 buah tomat sedang, potong dadu.
5 buah cabai merah, iris serong.
2,5 liter air.
Bumbu yang Disiapkan
Baca Juga: Ini Kata Chef 3 Tips Menyimpan Salmon Filet agar Bisa Tahan Sebulan
12 butir bawang merah, digeprak.
6 siung bawang putih, digeprak.
5 lembar daun salam.
1 jempol lengkuas, digeprak.
2 sdm gula pasir, garam, dan kaldu bubuk secukupnya.
Langkah Membuat Sayur Asem Kuah Bening
1. Langkah pertama yang bisa dilakukan adalah mendidihkan air, lalu masukkan semua bumbu. Rebus selama 10 menit.
2. Jika aroma bumbu yang direbus sudah keluar, saatnya masukkan jagung manis, kacang panjang, dan belimbing wuluh. Rebus sebentar hingga setengah matang.
3. Setelahnya, masukkan taoge kedelai, krai, cabai merah, dan juga tomat. Tunggu hingga mendidih dan matikan api.
4. Jangan lupa untuk koreksi rasa dan sayur asem kuah bening siap dinikmati bersama hidangan pelengkap lain.
Selmat mencoba, Kawan Puan!
Baca Juga: Tips Memasak Cepat Sayur Asem yang Gurih dan Segar, Gunakan Kaldu
(*)
