1. Langkah pertama dalam memasak rawon adalah rebus air hingga mendidih kemudian masukkan sapi, rebus hingga empuk.
2. Selanjutnya, haluskan bumbu dengan blender.
Tambahkan sedikit minyak goreng agar bumbu tidak lengket di blender dan mudah ditumis.
Pastikan bumbu-bumbu tersebut benar-benar halus.
3. Tumis bumbu yang sudah diblender tadi hingga wangi.
Tambahkan serai dan daun jeruk agar rasanya lebih tercium.
Jika sudah, masukkan air sedikit demi sedikit ke dalam air rebusan daging.
4. Selanjutnya, tambahkan air asam jawa, garam, gula halus, dan kaldu sapi.
Masak hingga daging empuk dan rasa sudah nikmat.
5. Angkat dan sajikan rawon bersama dengan nasi putih, taoge, dan telur asin.
Baca Juga: 5 Tips Membersihkan Daging Kambing agar Tidak Prengus, Jangan Dicuci!
(*)
