1. Vitamin B12: Vitamin ini sangat penting untuk pemeliharaan sistem saraf, metabolisme, dan pembentukan sel darah.
Banyak orang, terutama orang dewasa yang lebih tua, mungkin kekurangan vitamin B12.
2. Seng: Mineral ini memainkan peran penting dalam kesehatan kekebalan tubuh, metabolisme, dan pertumbuhan sel. Satu porsi tiram 3,5 ons (100 gram) menyediakan lebih dari 500% DV.
3. Selenium: Mineral ini membantu menjaga fungsi dan metabolisme tiroid yang tepat.
4. Zat Besi: Tubuh membutuhkan zat besi untuk membuat hemoglobin dan mioglobin, protein yang membawa oksigen ke seluruh tubuh. Banyak orang tidak mendapatkan cukup zat besi melalui makanannya.
Selain berbagai peran lainnya dalam kesehatan, banyak dari nutrisi ini menawarkan perlindungan antioksidan.
Misalnya, selenium adalah antioksidan kuat yang membantu melindungi tubuh dari stres oksidatif, ketidakseimbangan yang terjadi saat produksi radikal bebas dalam jumlah berlebihan.
Stres oksidatif telah dikaitkan dengan berbagai kondisi kronis, seperti kanker, penyakit jantung, dan penurunan mental.
Seng dan vitamin B12 dan D juga memiliki efek antioksidan, meningkatkan manfaat perlindungan tiram lebih tinggi lagi .
Penelitian menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi makanan kaya antioksidan mungkin memiliki risiko penyakit jantung, diabetes tipe 2, kanker tertentu, dan semua penyebab kematian yang lebih rendah.
Tiram kaya akan seng, zat besi, selenium, dan vitamin B12. Beberapa nutrisi ini memiliki sifat antioksidan dan dapat membantu meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
Baca Juga: Harus Pakai Teknik yang Tepat, Chef Bagikan 3 Tips Membuka Oyster
(*)
