Parapuan.co - Gemblong termasuk jajanan tradisional khas Indonesia yang bisa kamu coba di rumah, pastikan pakai tips memasak cepat ini sehingga hasilnya lezat.
Gemblong sendiri terbuat dari bahan dasar beras ketan putih yang digoreng, kemudian dibalur dengan gula merah.
Membuat gemblong ini juga dikatakan gampang-gampang susah, karena jika salah langkah, hasilnya jadi keras.
Agar hasilnya tidak keras, Kawan Puan harus tahu tips memasak cepat gemblong berikut ini, simak ya!
1. Pakai Santan
Dilansir dari Sajian Sedap, untuk membuat gemblong dibutuhkan santan, bukan air putih.
Cara memasak gemblong dengan santan ini penting untuk melarutkan adonan.
Pastikan pula takaran penggunaan santan pas sesuai dengan resep yang kamu ikuti ya, Kawan Puan.
Sebab jika kurang maka hasil gemblong pun akan keras setelah digoreng.
Baca Juga: Tips Memasak Cepat New York Cheesecake, Pakai Teknik Au Bain Merie
2. Tambahkan Tepung Sagu
Tips memasak cepat berikutnya yakni dengan menambahkan tepung sagu ke adonan gemblong.
Tepung sagu itu berperan agar gemblong tidak keras.
Jadi dengan adanya tepung sagu, gemblong pun kenyal saat digigit.
Penambahannya pun ada takarannya yakni jika kamu pakai 200 gram tepung ketan putih, maka tambahkan 30 gram tepung sagu.
Campurkan tepung sagu dengan bahan adonan tepung lainnya ya.
3. Jangan Menggoreng Terlalu Lama
Cara memasak adonan gemblong yakni dengan digoreng, tapi jangan telalu lama karena bisa membuat hasilnya keras.
Baca Juga: Tips Memasak Cepat Kol untuk Okonomiyaki Jajanan Khas Jepang
Goreng gemblong sampai warnanya jadi kekuningan yang artinya sudah matang.
Pastikan jangan goreng gemblong terlalu lama karena bisa bikin jajanan ini jadi keras.
4. Jangan Pakai Terlalu Banyak Gula Pasir
Lapisan gemblong yang berwarna cokelat itu terbuat dari gula pasir, gula merah, dan air.
Pada pembuatan lapisan, kamu harus memperhatikan takaran penggunaan gula pasir, jangan sampai terlalu banyak karena dapat membuat gemblong keras.
Hal ini terjadi karena gula pasir yang sudah dimasak dan dingin itu akan membentuk karamel.
Demi mendapatkan lapisan gemblong yang tepat, Kawan Puan bisa menggunakan 175 gram gula merah dan 75 gram gula pasir.
5. Jangan Terlalu Lama Masak Lapisan Gula
Setelah mengetahui takaran yang tepat, kini gula bisa kamu masak, tapi jangan terlalu lama juga jangan cepat.
Saat memasak lapisan kamu harus memperhatikan teksturnya, jika sudah berambut maka gemblong sudah siap dimasukan.
Perlu kamu ketahui jika gemblong dimasukan sebelum cairan berambut, maka hasilnya basah dan tidak enak saat dimakan.
Nah, Kawan Puan, demi mendapatkan gemblong yang nikmat dan tidak keras, pastikan ikuti tips memasak cepat di atas ya.
Baca Juga: Bisa Jadi Camilan di Rumah, Ini 4 Tips Memasak Cepat Ceker Goreng
(*)
