Parapuan.co - Getuk lindri termasuk jajanan tradisional yang cocok sekali disantap dengan secangkir teh atau kopi hangat.
Penganan khas Indonesia ini terbuat dari singkong, tepung kanji, lalu diberi parutan kelapa.
Namun tak dapat dipungkiri bahwa saat membuat getuk di rumah, sulit menghasilkan getuk lindri dengan tekstur yang sesuai ekspektasi, misalnya kurang lembut.
Jika Kawan Puan ingin membuat getuk lindri yang lembut, lezat, dan pulen, maka berikut ini tips mudah yang bisa kamu ikuti. Simak ya!
1. Pilih Singkong
Dilansir dari Kompas.com, tips membuat getuk lindri yang pertama yakni dengan memilih singkong yang tepat terlebih dahulu.
Singkong yang bagus memiliki kulit ari berwarna merah.
Selain itu, singkong yang sudah tua dan siap diolah biasanya punya batang yang agak besar.
2. Rendam Pakai Air Garam
Baca Juga: 6 Tips Memasak Cepat Croissant, Kue Pastry Bentuk Bulan Sabit dari Austria
Setelah memilih singkong yang tepat, maka segera kupas terlebih dahulu.
Selanjutnya rendam singkong dengan air garam.
Usai direndam pakai air garam, singkong bisa dikukus hingga empuk.
Perlu diketahui, kalau usahakan untuk tidak mengukus singkong dua kali.
Karena mengukus singkong berulang kali dapat membuat warna singkong jadi tidak putih.
3. Tambah Tepung Kanji
Usai dikukus, segera campur singkong dengan bahan lainnya seperti tepung kanji, sebelum digiling.
Tepung kanji bermanfaat untuk merekatkan adonan getuk, yang akan membuat hasilnya jadi lebih padat dan legit.
Sebagai catatan, pada tahap pengukusan singkong perlu diingat untuk tidak dikukus dua kali.
Kalau sudah halus, getuk pun bisa diberi taburan parutan kelapa dan disantap.
Jika Kawan Puan ingin memiliki hasil getuk lindri yang baik, maka pastikan mengikuti tips di atas ya.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Cepat Burrito, Ide Bekal Praktis ala Kuliner Meksiko
(*)
