Parapuan.co - Ada tips memasak cepat mandu untuk camilan nonton drama Korea (drakor) nih, Kawan Puan.
Mandu adalah pangsit Korea yang dibuat dengan kulit berbahan dasar tepung terigu dengan isian daging atau sayuran.
Adapun cara penyajian mandu adalah dikukus, direbus, ditumis, dipanggang, digoreng, atau dengan kuah kaldu.
Mandu juga bisa dijadikan stok camilan, penyimpanannya cukup disimpan dalam wadah kedap udara di freezer.
Lebih lanjut, berikut tips memasak cepat mandu untuk camilan yang bisa kamu praktikkan di rumah. Yuk, simak!
1. Gunakan Rasio Daging Giling yang Tepat
Melansir Masterclass, cara membuat mandu yang enak adalah menggunakan rasio daging giling yang tepat untuk isiannya.
Gunakan daging giling dengan rasio 80 persen otot dan 20 persen lemak untuk menghasilkan isian pangsit yang berair dan empuk.
Rasio tersebut digunakan untuk daging sapi dan ayam, sementara untuk isian ikan atau udang biasanya tidak diperlukan.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Cepat Pajeon, Pancake Daun Bawang ala Korea yang Gurih dan Lezat
2. Cincang Halus Sayuran
Tips memasak cepat mandu selanjutnya adalah memastikan kimchi dan sayuran lainnya dicincang halus.
Tujuannya agar setiap gigitan mandu lebih berasa tekstur sayurannya dan mengeluarkan aroma yang sedap.
3. Dinginkan Isian Sebelum Dibungkus
Sebelum dibungkus kulit pangsit, sebaiknya dinginkan adonan isian ke dalam kulkas setidaknya selama 10 menit.
Hal ini agar lemak daging dalam isian tidak mengotori kulit pangsit yang membuatnya sulit dibungkus.
4. Lipat Kulit Pangsit dengan Hati-Hati
Cara membuat mandu berikutnya adalah pastikan menutup tepi mandu sepenuhnya sebelum dibekukan atau dimasak.
Sebab, lipatan yang longgar akan menyebabkan isian terlepas dan kulitnya pecah saat mandu dimasak.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Cepat Sundubu Jjigae, Sup Tahu Lembut dan Pedas Khas Korea
Tipsnya, basahi tepi kulit pangsit dengan sedikit air sebelum melipat untuk memastikan tertutup dengan sempurna.
5. Metode Memasak Mandu
Melansir The Spruce, mandu memiliki nama bahasa Korea yang berbeda untuk menunjukkan cara memasaknya.
Jika direbus (mul mandu), masak mandu dalam air mendidih di panci selama 6 hingga 8 menit dengan api kecil.
Jika dikukus (jjin mandu), masukkan mandu ke dalam kukusan dan masak selama 15 hingga 20 menit.
Jika digoreng (gun mandu), masukkan 2 sendok makan minyak sayur ke dalam wajan dengan api sedang-tinggi, lalu goreng mandu.
Kamu juga dapat menambahkan beberapa sendok makan air setelah bagian bawahnya berwarna kecokelatan, lalu tutup dan kukus selama 4 hingga 5 menit.
Jika mau disimpan, kukus mandu terlebih dulu, dinginkan di suhu ruangan, masukkan ke wadah kedap udara, lalu simpan di freezer.
Nah, itulah tips memasak cepat mandu untuk camilan nonton drakor ya, Kawan Puan.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Cepat Hotteok, Pancake Manis dan Kenyal Khas Korea
(*)
