- 4 bulan pada temperatur -18 derajat Celsius
- 8 bulan pada temperatur -24 derajat Celsius
- 12 bulan pada temperatur -30 derajat Celsius
3. Potong kecil daging sebelum disimpan
Cara simpan daging kurban agar awet berikutnya yaitu dipotong kecil-kecil dulu sebelum disimpan dalam freezer.
Memotong daging menjadi lebih kecil akan membantumu lebih mudah mencairkannya saat dikeluarkan dari freezer.
Selain itu, potongan-potongan kecil daging mentah juga meminimalkan kontak dengan tangan yang terkontaminasi bakteri.
4. Jangan dicairkan atau disimpan di suhu ruangan
Apabila ingin disimpan, daging mentah seperti sapi dan kambing sebaiknya tidak diletakkan terlalu lama di suhu ruangan.
Karena itu, penting untuk segera memasukkan daging mentah ke dalam kulkas, setidaknya 1 jam setelah diperoleh.
Selain itu, lebih baik hindari mencairkan daging beku di suhu ruangan setelah diambil dari dalam freezer.
Pasalnya, daging yang sudah bersentuhan dengan udara luar akan mulai bereaksi terhadap bakteri.
Alternatifnya, pindahkan daging beku ke chiller terlebih dulu agar mencair tanpa kehilangan suhu dinginnya.
Nah, itulah sejumlah cara praktis menyimpan daging kurban agar awet dan tidak mudah busuk ya, Kawan Puan.
(*)
Baca Juga: Jelang Iduladha, Ini 5 Pilihan Wadah Daging Kurban yang Ramah Lingkungan
