Kamu bisa memakai daging wagyu yang merupakan daging sapi asli dari Jepang yang memiliki cita rasa khas, serta teksturnya lembut dan juicy.
Selain wagyu, kamu bisa menggunakan beef slice fatty atau potongan sandung lamur yang diambil dari bagian dada sapi.
Potongan sandung lamur memiliki tekstur yang empuk dan kenyal, rasanya pun gurih cocok untuk teriyaki.
2. Cara memotong daging sapi steak
Tips memasak cepat daging teriyaki berikutnya adalah memotong daging sapi steak menjadi potongan dadu.
Selain dadu, kamu juga bisa memotong daging sapi steak memanjang seperti ukuran jari telunjuk.
Untuk memotong daging sapi, teknik yang paling benar adalah melawan atau tegak lurus dengan alur serat daging.
Pasalnya, memotong daging searah dengan alur serat justru akan menghasilkan daging yang alot saat dimasak.
Sehingga, cara membuat daging teriyaki yang lebih empuk dan lembut yaitu dipotong berlawanan dengan alur serat.
Baca Juga: Tips Memasak Cepat Babat Sapi agar Empuk dan Tidak Amis, Cocok untuk Pemula
