Parapuan.co - Dadar jagung merupakan salah satu jenis lauk yang terbuat dari campuran jagung, telur, tepung, dan aneka bumbu.
Ada tips memasak cepat dadar jagung bumbu sederhana agar renyah tahan lama yang bisa kamu coba di rumah.
Proses pembuatan dadar jagung yang juga disebut bakwan jagung ini tidak begitu lama, yakni sekitar 15-20 menit saja.
Salah satu kunci kerenyahan dadar jagung terletak pada dua jenis tepung yang digunakan, yaitu tepung terigu dan tepung beras.
Melansir Kompas.com, berikut tips memasak cepat dadar jagung bumbu sederhana untuk lauk makan di rumah. Yuk, simak!
1. Siapkan jagung manis
Pertama-tama, siapkan dua buah jagung manis untuk membuat dadar jagung, pilih jagung warna kuning cerah dan masih segar.
Pipil jagung agar terlepas dari bonggolnya, alternatif lainnya yaitu mengiris bulir-bulir jagung dari atas ke bawah pakai pisau.
Selanjutnya, cara membuat dadar jagung adalah menghaluskan jagung pipil menggunakan ulekan atau blender.
Baca Juga: Tips Memasak Cepat Bakwan Jagung Renyah, Perhatikan Campuran Tepung
Separuh jagung pipil bisa dihaluskan dengan blender atau diulek, separuhnya lagi bisa digunakan utuh.
Hati-hati, jangan sampai adonan jagung terlalu halus karena dapat membuat hasil akhir dadar jagung menjadi lembek.
2. Haluskan aneka bumbu
Tips memasak cepat dadar jagung selanjutnya adalah menghaluskan aneka bumbu sederhana pakai blender atau diulek.
Bumbunya berupa 5 buah cabai rawit, 3 butir bawang merah, 1 siung bawang putih, dan 1 sdt ketumbar bubuk.
3. Gunakan dua jenis tepung
Cara membuat dadar jagung renyah tahan lama walau sudah dingin yaitu menambahkan campuran tepung terigu dan tepung beras.
Gunakan perbandingan tepung yaitu 1:1, contohnya 50 gram tepung terigu serbaguna dan 50 gram tepung beras.
Baca Juga: Cuma 10 Menit! Intip Tips Memasak Cepat Sup Krim Ayam Jagung ala Devina Hermawan
4. Kocok telur dengan bahan lainnya
Setelah semua bahan siap, kocok satu butir telur pada wadah, lalu masukkan adonan jagung dan bumbu halus, aduk sampai rata.
Kemudian masukkan garam dan merica bubuk secukupnya, tambahkan pula daun bawang yang sudah diiris kecil-kecil.
Koreksi rasa dan kekentalannya, jika terlalu kental maka tambahkan dengan sedikit air dan aduk kembali sampai rata.
5. Goreng dalam minyak panas
Terakhir, goreng sekitar satu sendok makan adonan dadar jagung dalam minyak panas di api sedang.
Saat memasukkan adonan dadar jagung, pastikan kamu menuangkan dengan menekannya agar bentuknya melebar.
Jangan dibolak-balik, pastikan membalik satu kali saja ketika permukaan dadar jagung sudah kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Nah, itulah tips memasak cepat dadar jagung bumbu sederhana yang bisa kamu coba di rumah ya, Kawan Puan.
Baca Juga: 4 Tips Memasak Cepat Jagung Bakar, Sajian Favorit Khas Tahun Baru
(*)
