"Biasanya teknik rolling pin ini untuk memipihkan adonan yang masih keras setelah keluar dari kulkas. Ini umum dilakukan kalau sebuah restoran sedang ramai," ujar Eril.
2. Memipihkan adonan pakai tangan
Selain rolling pin, Eril mengatakan bahwa teknik sentuhan jari tangan dinilai lebih bagus karena dapat merasakan bagaimana tekstur dan tingkat ketebalan piza.
"Kalau yang pakai tangan itu lebih ke New York style, cocok digunakan sehari-hari," kata Eril.
Sehingga, piza yang dipipihkan menggunakan tangan akan menghasilkan adonan yang padat dan tidak terlalu tipis.
Namun, waktu untuk memipihkan adonan piza menggunakan tangan cenderung lebih lama daripada rollong pin.
Sehingga, teknik sentuhan jari tangan jarang digunakan di beberapa restoran yang ramai pengunjung.
Jika kamu mau membuat piza di rumah, sebaiknya gunakan tangan untuk memipihkan adonan piza demi hasil terbaik.
"Feel hand touch itu penting, kita bisa merasakan apakah adonan itu sudah empuk atau tidak," tutur Eril.
Nah, itulah tips memasak cepat adonan piza yang lentur dan tidak mudah sobek ya, Kawan Puan.
Selamat mencoba!
Baca Juga: Tak Hanya Bulat, Ini 4 Tipe Pizza yang Jarang Diketahui Orang Banyak
(*)
