Setelah memilih sukun yang tepat dan dibersihkan dari kulitnya maka tahap berikutnya yakni merendam sukun.
Sukun bisa direndam dengan air garam ya, Kawan Puan.
Air garam membuat sukun tidak berubah warna, sehingga tak menjadi coklat karena adanya proses oksidasi.
3. Rendam dengan air kapur sirih
Selain dengan air garam, sukun juga bisa direndam dengan air kapur sirih.
Air kapur sirih berfungsi menghilangkan getah yang membuat sukun bercita rasa pahit.
Untuk merendam sukun dalam air kapur sirih, disarankan kurang lebih selama 15 jam.
Tapi jika ingin merendam dalam waktu singkat yakni 10-15 menit, sebaiknya diiris tipis terlebih dahulu, layaknya jika akan membuat keripik.
Baca Juga: Cuma 15 Menit, Ini 7 Tips Memasak Cepat Keripik Bayam untuk Camilan
4. Rendam pakai air bawang putih
Tips berikutnya yakni merendam sukun di air yang mengandung bawang putih.
Air bawang putih ini sangat bermanfaat bagi Kawan Puan yang ingin membuat keripik sukun.
Karena dengan air bawang putih, sukun jadi lebih gurih dan renyah.
Semoga tips di atas dapat membantu Kawan Puan dalam mengolah sukun ya, yuk dicoba.
(*)
