Pasalnya jika teralu lama terkena udara, kerang bisa cepat busuk.
Jadi dengan mengupas dengan cepat, maka kerang tak terpapar udara terlalu lama, sehingga tidak cepat busuk.
2. Vakum kemasan daging kerang
Sebelum kerang ditaruh dalam freezer, sebaiknya dikemas dalam plastik terlebih dahulu.
Pastikan disimpan dalam plastik, kemudian divakum sehingga udara keluar dan bisa lebih awet di dalam freezer.
"Kalau ada konsumen yang beli daging kerang dan dimasukkan ke dalam freezer rumah, ini bisa tahan selama dua hingga tiga bulan," jelas Putri.
Putri mengungkap memang kerang bisa bertahan 2-3 bulan, namun pastikan dalam keadaan benar-benar beku ya.
Lantas, bagaimana cara membersihkan kerang kupas?
Baca Juga: 6 Tips Memasak Cepat Tahu Bulat Kopong yang Renyah dan Mengembang
Kawan Puan saat kerang kupas akan diolah, kamu hanya perlu menyiapkan air bersih dengan suhu normal atau dingin.
Jangan gunakan air panas untuk membersihkan kerang kupas, karena hal ini dapat memengaruhi tekstur kerang.
Nah, Kawan Puan, ternyata menyimpan kerang kupas mudah dilakukan ya, asalkan disimpan dengan tepat, jadi yuk coba saran dari Putri. (*)
