2. Goreng bumbu
Setelah menggoreng kacang, tips memasak mudah selanjutnya adalah goreng semua bumbu lain dengan minyak sisa.
Proses ini terbilang penting, agar bumbu pecel tidak langu atau bau jika disimpan lama untuk stok makanan.
3. Haluskan bumbu saat masih panas
Setelah semua bumbu digoreng, langsung haluskan dengan cara diulek, ditumbuk, digiling, atau menggunakan food processor.
Dalam keadaan panas, minyak pada semua bahan lebih mudah keluar, sehingga bumbu jadi lebih padat dan tidak ambyar.
4. Tambahkan bahan aromatik
Cara membuat bumbu pecel agar lebih harum adalah menggunakan bahan aromatik seperti daun jeruk dan kencur.
Pertimbangkan takaran dari dua jumlah bahag tersebut, bisa dikurangi atau ditambah sesuai selera agar tidak mendominasi.
Baca Juga: Serupa Tapi Tak Sama, Ini Perbedaan Pecel, Lotek, dan Gado-Gado
