Cara membuat
- Pertama, siapkan ayam fillet bagian dada dalam keadaan tidak beku atau suhu ruangan, kemudian keringkan sedikit agar bumbu cepat meresap.
- Kemudian potong atau slice per sisi, iris tipis menjadi tiga bagian agar proses marinasi dan memasak pun lebih cepat
- Setelah ayam dipotong, letakkan ke dalam wadah kemudian bumbui dengan garam, kaldu bubuk, gula, merica, dan bawang putih
- Tambahkan perasan jeruk nipis untuk menambah aroma atau rasa pada ayam, kemudian sebagai tambahan kamu juga bisa menggunakan mustard.
- Aduk semua bumbu dan ayam hingga rata. Kemudian diamkan atau marinasi selama beberapa menit
- Sambil menunggu ayam dimarinasi, potong bombay secukupnya. Pastikan potongan berukuran dadu kecil agar cepat matang.
- Kemudian siapkan wajan, tambahkan minyak, lalu goreng pan seared ayam terlebih dahulu agar lebih wangi sampai sedikit kecokelatan.
- Jika ayam sudah berubah kecokelatan, angkat lalu pisahkan di piring terpisah
Baca Juga: Tanpa Perlu Cetakan, Ini 4 Tips Membentuk Bakso agar Bulat Sempurna
- Minyak bekas menggoreng ayam itu kemudian dipakai untuk menumis bombay hingga wangi, masukkan salted butter secukupnya dan masukkan terigu hingga berubah mengental dan kekuningan.
- Setelah itu tambahkan air ke dalam wajan, bisa juga ditambahkan kaldu ayam, kemudian diaduk hingga mengental sesuai selera. Jika ingin lebih kental, kamu bisa menambahkan terigu.
- Sambil menunggu adonan sup mendidih, potong ayam yang sudah digoreng tadi berbentuk dadu, lalu masukkan ke dalam wajan
- Lalu masukkan jagung dan seledri, serta kaldu ayam sesuai selera
- Jika sudah mendidih, tes rasa lalu tambahkan garam, gula atau merica sesuai selera
- Terakhir, tambahkan cooking cream supaya rasanya lebih gurih dan menambahkan tekstur kental ke dalam kuah
Setelah mendidih, angkat dan sajikan dengan garlic bread. Selamat mencoba, Kawan Puan!
