Agar menghasilkan kacang hijau yang empuk, maka kacang hijau yang dimasak harus pecah dan mereka.
Jika tidak pecah, bisa dipastikan kacang hijau akan keras.
Kuncinya agar kacang hijau bisa pecah dan merekah ternyata ada pada waktu penambahan gula.
Kawan Puan tak bisa sembarangan menambahkan gula, ada waktu tertentu untuk memberikan gula.
Selalu ingat, kacang hijau tidak akan merekah kalau sudah ditambahkan gula dari awal proses memasak.
Gula apapun jenisnya baik gula pasir maupun gula merah akan menghambat kacang hijau untuk pecah.
Jadi, rebus kacang hijau dalam air biasa sampai semuanya pecah dan empuk, baru setelahnya boleh ditambahkan gula.
3. Masak dengan rice cooker
Selain dengan merendam semalaman, Kawan Puan juga bisa hemat gas LPG dengan masak kacang hijau menggunakan rice cooker atau slow cooker.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Cepat Terong agar Tidak Terlalu Berminyak untuk Lalapan
Cara ini pun cukup mudah dan praktis, kamu cukup rebus kacang hijau dengan jumlah air seperti biasa di rice cooker lalu tekan tombol masak.
Tunggu hingga tombol masak mati, yang menandakan masakanmu sudah matang.
Perhatikan tingkat kematangan kacang hijau dengan cara menekan kacangnya.
Jika dirasa belum cukup matang, kamu bisa kembali tekan tombolnya hingga kacang hijau benar-benar empuk.
Nah, itu dia tips memasak mudah kacang hijau agar hasilnya empuk dan lembut. Mudah bukan, Kawan Puan?
Selamat mencoba!
(*)
