Parapuan.co - Kawan Puan sedang mencari ide memasak ayam? Ada tips memasak cepat chicken katsu renyah, nih.
Chicken katsu atau tori katsu adalah hidangan khas Jepang berupa ayam goreng yang dibuat dengan tepung roti.
Chicken katsu umumnya disajikan dengan saus cokelat kental atau saus tomat yang dibumbui dengan baik.
Hidangan yang cocok untuk makan siang ini biasanya juga dilengkapi irisan kubis, nasi, atau sup sayuran.
Membuat chicken katsu sebenarnya mudah, asalkan diperhatikan mulai pemilihan bahan hingga proses membuatnya.
Kunci kelezatan chicken katsu adalah kerenyahannya, pastikan ayam dibalur dengan baik dengan tepung roti.
Dilansir dari Kompas.com, berikut tips memasak cepat chicken katsu renyah ala restoran Jepang. Yuk, simak!
1. Gunakan daging ayam tanpa tulang
Cara membuat chicken katsu yang pertama adalah memastikan daging ayam yang digunakan tanpa tulang.
Baca Juga: 4 Tips Memasak Praktis Dada Ayam Filet agar Tidak Keras dan Kering
Sebaiknya gunakan dada ayam filet yang masih segar dan potongannya baik agar tampilannya menggugah selera.
2. Keringkan dulu
Tips memasak cepat chicken katsu selanjutnya adalah mengeringkan dada ayam menggunakan tisu dapur.
Tujuannya agar tepung lebih mudah menempel dengan ayam, sehingga hasil akhirnya lebih renyah.
2. Celupkan pada kocokan telur
Setelah kering, cara membuat chicken katsu berikutnya adalah mencelupkan dada ayam ke dalam kocokan telur.
Agar lebih enak, tambahkan adonan telur dengan sedikit air atau susu untuk memperkaya cita rasanya.
3. Balur sambil ditepuk-tepuk
Setelah dicelupkan ke dalam telur, dada ayam bisa langsung dimasukkan ke dalam tepung roti.
Baca Juga: 6 Tips Memasak Praktis Ayam Ungkep dari Chef Profesional, Dijamin Meresap
Pastikan untuk menggunakan sarung tangan agar remah roti tidak menempel di jari-jari tanganmu.
Saat membalur, sebaiknya sambil ditepuk-tepuk untuk memastikan dada ayam dan tepung roti menempel dengan baik.
Namun, jangan terlau padat agar hasil akhir chicken katsu tidak terlalu kering dan keras.
5. Simpan di lemari es
Setelah dibalur tepung, sebaiknya simpan adonan chicken katsu ke dalam kulkas sekitar 15-30 menit agar set.
6. Cara menggoreng chicken katsu
Sebelum digoreng, keluarkan dulu adonan chicken katsu dari kulkas dan biarkan dalam suhu ruang sekitar 15 menit.
Selanjutnya, goreng dengan teknik deep frying menggunakan minyak banyak dan panas hingga cokelat keemasan.
Angkat chicken katsu yang sudah matang, tiriskan sebentar, dan siap disajikan dengan nasi serta irisan sayuran.
Nah, itulah tips memasak cepat chicken katsu renyah ala restoran Jepang ya, Kawan Puan. Selamat mencoba!
Baca Juga: 4 Tips Memasak Praktis Rolade Ayam, Cocok untuk Lauk Makan Siang
