Parapuan.co - Ayam goreng kremes adalah olahan ayam khas Indonesia yang menjadi favorit banyak orang karena tekstur luarnya yang renyah dan kriuk sempurna.
Tekstur luarnya itulah yang menjadi kesulitan tersendiri saat membuat ayam kremes, sebab harus mempertahankan kerenyahan teksturnya.
Jika adonannya salah, kremesan menjadi lembek dan tidak renyah. Sehingga, namanya bukan ayam kremes lagi.
Selain itu, jika kremesan matang dan diolah dengan benar maka sajian ini bisa dimakan beberapa hari setelah pembuatan.
Baca Juga: Anti Gagal, Ini 5 Tips Menggoreng Rengginang agar Renyah dan Mekar
Melansir dari Kompas.com, dalam buku "Buku Seri Wirausaha Kuliner – Berbisnis Ayam Goreng ala KFC (Ayam Kremes, Ayam Tulang Lunak, & Aneka" oleh Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada ada cara membuat ayam kremes agar renyah tahan lama.
Selain bisa dipraktikkan untuk membuat ayam kremes di rumah, tips ini bisa digunakan untuk Kawan Puan yang ingin berjualan juga. Simak, tipsnya berikut.
1. Konsisten adonan
Kunci kerenyahan kremesan ayam berada pada konsistensi adonannya, pastikan kamu memerhatikan detail saat membuat adonan sebelum menggorengnya.
Adonan kremesan yang baik umumnya cair dan tidak terlalu kental. Jika terlalu kental, kremesan akan menggumpal, lembek, dan basah.
Adonan yang cair saat digoreng membuat kremesan bergerindil kecil-kecil dan saat akan matang bisa dibentuk dengan sempurna untuk membungkus ayamnya.
