2. Gunakan minyak panas
Sebelum menggoreng adonan, pastikan Kawan Puan memasukkan minyak yang banyak dan sudah cukup panas.
Kamu bisa memastikannya dengan cara memasukkan sedikit adonan kremesan ke dalam minyak panas.
Jika kremesan langsung mekar merekah dan bersuara mendesis itu tandanya minyak sudah cukup panas, tetapi apabila tidak bersuara itu tandanya minyak belum panas.
Baca Juga: Tips Memasak Cepat, 5 Cara Membuat Bakwan yang Renyah dan Tahan Lama
3. Kremesan jangan dibolak-balik
Pastikan kamu tidak sering membolak-balikkan kremesan saat sedang digoreng. Biarkan saja hingga warnanya mendekati kuning, baru bisa dibalik sesekali.
Tujuannya, agar kremesan menjadi renyah dan berpori-pori di permukaannya. Selain itu, juga untuk memastikan kremesan matang sempurna.
Untuk meniriskannya, sebaiknya kamu menggunakan peniris kawat agar kremesan utuh dan tidak hancur saat diangkat.
Pelan-pelan, lakukan buang minyak dengan gerakan mengangkat ke atas dan menurunkan ke bawah untuk menghilangkan minyaknya.
