Dalam buku yang sama, Riyas Irmadona mencoba resep gemblong memakai santan hangat.
Di sisi lain, penggunaan santan terlalu banyak dapat membuat gemblong susah dipulung.
Namun, jika terlalu sedikit dapat membuat adonan gemblong menjadi kering.
Jadi, sebaiknya masukkan santan sedikit demi sedikit agar takaran pas.
4. Cara goreng gemblong
Hal lainnya yang perlu diperhatikan dalam pembuatan gemblong adalah cara menggorengnya.
Pasalnya, penggunaan api dan suhu minyak yang kurang tepat dapat membuat gemblong meletus.
Melansir dari buku "50 Resep Kue & Cake Indonesia Populer" oleh Yeni Ismayani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, menggoreng gemblong baiknya menggunakan minyak yang tidak terlalu panas.
Jika terlalu panas maka gemblong akan meletus dan kurang cantik bentuknya.
Untuk itu, pastikan mengatur api kompor guna menjaga kestabilan suhu minyaknya.
Di samping itu, gemblong juga tidak boleh digoreng terlalu lama karena dapat membuat teksturnya keras.
Nah, itulah tips memasak cepat gemblong yang bisa kamu coba di rumah, selamat mencoba!
Baca Juga: 6 Tips Memasak Cepat Kacang Hijau agar Merekah dan Tidak Langu
(*)
