Jika adonan terlalu lembek, tambahkan tepung terigu perlahan-lahan, lalu uleni kembali hingga kalis.
5. Istirahatkan adonan sebanyak dua kali
Adonan donat kentang perlu diistirahatkan sebanyak dua kali agar mengembang, proses ini disebut proofing.
Setelah adonan kalis, istirahatkan dengan meletakkannya dalam mangkok, tutup dengan serbet atau plastik wrap, dan diamkan selama 40 menit.
Setelah proofing pertama, lakukan pengistirahatan adonan donat kentang yang kedua selama 10-15 menit.
6. Goreng dengan minyak padat
Agar hasil donat kentang garing, Chef Nurroji menyarankan untuk menggunakan minyak goreng padat untuk menggoreng.
Minyak padat dapat membuat donat kentang tidak menyerap banyak minyak dan lebih mudah ditiriskan.
Setelah mengetaui tips memasak cepat donat kentang, apakah kamu juga ingin mencobanya? Selamat mencoba, ya!
Baca Juga: 4 Tips Memasak Cepat Combro, Camilan Khas Sunda yang Gurih dan Renyah
