Parapuan.co - Kawan Puan sedang mencari ide sarapan anak? Pas sekali, ada tips memasak cepat sayur sop kuah bening untuk sarapan di pagi hari.
Sup atau sop adalah masakan berkuah dari kaldu, yang dibuat dengan cara mendidihkan bahan berupa daging atau ayam untuk membuat kalsu.
Biasanya, kuah kaldu diberi bumbu seperti garam dan rempah-rempah lainnya untuk menambah rasa.
Isian sop sebenarnya sesuai selera, tapi umumnya terdiri dari sayur, daging, dan kacang-kacangan.
Membuat sop terbilang mudah, yang juga cepat untuk dimasak di pagi hari sebelum memulai aktivitas.
Melansir Kompas.com, ikuti tips memasak cepat sayur sop dari majalah SajianKu VOL. 5/I/2013 Serba-Serbi Sayuran Berwarna Merah dan Ungu penerbit Mediantara Infopersada berikut ini.
1. Takaran kaldu untuk sayur sop
Cara membuat sayur sop yang pertama adalah mengetahui takaran tepat untuk membuat kaldunya.
Seperti dijelaskan majalah tersebut, disarankan untuk menggunakan perbandingan 2:1 antara cairan dan daging.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Mudah Sup Buntut Empuk, Perhatikan Proses Merebus!
Cairan untuk membuat kuah sayur sop dapat berupa air, santan, atau susu.
Namun, untuk membuat sayur sop kuah bening, kamu cukup menggunakan air saja.
2. Cuci daging atau tulang
Tips memasak cepat sayur sop berikutnya adalah memastikan daging dan tulang yang digunakan dicuci bersih.
Sebab, biasanya kaldu sayur sop terbuat dari rebusan daging atau tulang ayam.
Jika ingin menggunakan kedua bahan tersebut, ada baiknya dicuci terlebih dahulu pada air mengalir.
Setalah dicuci hingga bersih, rebus daging dan tulang selama dua kali.
3. Cara rebus kaldu
Cara membuat sayur sop kauh bening selanjutnya adalah menggunakan api kecil selama proses memasak kaldu.
Baca Juga: Tips Memasak Mudah Kaldu Ayam Bening dan Gurih, Bisa Pakai Sisa Tulang
Rebus dengan api kecil selama 1,5 sampai 2 jam hingga sari daging dan tulang keluar.
Selama proses perebusan, kamu bisa menambahkan potongan wortel, bawang bombai, batang bawang, dan batang seledri.
Tujuan penggunaan bahan tersebut adalah memberikan aroma sedap dan rasa yang lebih enak.
4. Jangan merebus kaldu terlalu lama
Meski perebusan kaldu memakan waktu 1,5 sampai 2 jam, pastikan untuk tidak melebihi waktu yang disarankan.
Pasalnya, merebus kaldu terlalu lama justru menghilangkan cita rasa khas dari bahan yang digunakan.
5. Tambahkan sayuran di akhir
Sesuai dengan namanya, sayur sop adalah sup yang menggunakan berbagai sayuran sebagai menu utamanya.
Oleh sebab itu, tambahkan aneka sayuran di waktu terakhir memasak agar warna, tekstur, dan rasa tetap segar.
Nah, itulah tips memasak cepat sayur sop kuah bening yang cocok untuk sarapan ya, Kawan Puan. Selamat mencoba!
Baca Juga: 5 Tips Memasak Mudah Kaldu Udang dari Sisa Kepala dan Kulit, Coba Yuk!
