Parapuan.co - Lodeh adalah olahan sayur berkuah santan dengan beragam bumbu rempah asli Indonesia.
Sayur yang digunakan tergantung selera, tetapi umumnya termasuk tempe, tahu, kacang panjang, nangka muda, terung, pepaya muda, jagung, dan labu.
Membuat lodeh sebenarnya mudah, hanya saja perlu diperhatikan supaya santannya tidak pecah atau tampak bergerindil.
Baca Juga: 3 Ide Memasak Kulit Tomat Sisa, Jadikan Kaldu Sayur yang Nikmat!
Seperti melansir Kompas.com, berikut tips memasak mudah sayur lodeh agar santan tidak pecah. Yuk, cari tahu.
1. Sering diaduk
Agar santan tidak mudah pecah, aduk sayur lodeh dengan sendok sayur secara perlahan-lahan dan terus-menerus.
Tujuannya untuk menjaga konsistensi dan rasa santan supaya hasilnya nikmat dan santannya tidak pecah.
Jika sayur lodeh tidak diaduk dengan baik, hasilnya akan pecah.
Sehingga, cita rasa sayur lodeh akan berkurang apabila santannya pecah.
