Parapuan.co - Mi Shirataki adalah mi panjang berwarna putih yang mengenyangkan dan rendah kalori.
Makanan ini terbuat dari glukomanan, sejenis serat yang berasal dari akar tanaman konjak atau porang.
Tanaman konjak yang juga disebut konnyaku ini berasal dari Jepang, Tiongkok, dan Asia Tenggara.
Mi Shirataki mengandung sangat sedikit karbohidrat, itu pun sebagian besar karbohidratnya berasal dari serat glukomanan.
Cara membuatnya dengan mencampur tepung glukomanan dengan air biasa dan sedikit air jeruk nipis, yang membantu mi mempertahankan bentuknya.
Selanjutnya, adonan tersebut direbus lalu dibentuk menjadi makanan seperti mi atau butir-butir beras.
Mie rendah kalori ini mengandung banyak air, yang tebagi sekitar 97% air dan 3% serat glukomanan.
Manfaat
Melansir Healthline, mengonsumsi mi Shirataki dapat bermanfaat untuk kesehatan tubuh, antara lain:
Baca Juga: 3 Menu Makan Malam untuk Diet, Tak Perlu Khawatir Bikin Gemuk
1. Tinggi serat kental
Glukomanan merupakan serat yang sangat kental, yaitu jenis serat larut yang dapat menyerap air hingga membentuk gel.
Mie akan bergerak melalui sistem pencernaan dengan sangat lambat, yang membantumu merasa kenyang dan menunda penyerapan nutrisi ke dalam aliran darah.
Selain itu, serat kental berfungsi sebagai prebiotik untuk memelihara bakteri yang hidup di usus besar, yang dikenal sebagai flora usus atau mikrobiota.
2. Membantu menurunkan berat badan
Mi Shirataki bisa menjadi alat penurun berat badan yang ampuh, sebab serat kentalnya menunda pengosongan perut.
Sehingga, kamu bisa tetap kenyang lebih lama dan akhirnya makan lebih sedikit daripada biasanya.
Selain itu, fermentasi serat menjadi asam lemak rantai pendek dapat merangsang pelepasan hormon usus yang meningkatkan perasaan kenyang.
Terlebih lagi, mengonsumsi glukomanan sebelum mengonsumsi banyak karbohidrat ternyata dapat menurunkan kadar hormon lapar ghrelin.
Baca Juga: 4 Cara Menjaga Keseimbangan Hormon untuk Kesehatan Tubuh yang Lebih Baik
3. Mengurangi kadar gula darah dan insulin
Glukomanan telah terbukti membantu menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes dan resistensi insulin.
Karena serat kental menunda pengosongan perut, kadar gula darah dan insulin meningkat secara bertahap saat nutrisi diserap ke dalam aliran darah.
4. Menurunkan kolesterol
Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa glukomanan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol.
Faktanya, glukomanan membantu menurunkan kolesterol LDL rata-rata 16 mg/dL dan trigliserida jahat rata-rata 11 mg/dL.
5. Meringankan sembelit
Mengalami sembelit kronis atau jarang buang air besar dapat diatasi dengan mengonsumsi makanan kaya glukomanan.
Glukomanan dapat secara efektif mengobati sembelit pada anak-anak dan orang dewasa karena efek pencahar dan manfaatnya bagi kesehatan usus.
Nah, itulah penjelasan tentang mi shirataki dan manfaatnya untuk kesehatan tibuh ya, Kawan Puan.
Baca Juga: Jangan Asal Diet, Begini Porsi Makan yang Ideal Menurut Kemenkes
(*)
