Parapuan.co - Tips memasak cepat kali ini akan membahas bagaimana membuat siomay.
Makanan satu ini menjadi salah satu jajanan pinggir jalan yang populer dengan cita rasanya yang kenyal.
Meski dapat dibuat sendiri di rumah, sebagian orang enggan untuk membuat hidangan satu ini karena terkesan sulit.
Kesulitan dari pembuatan siomay terlihat pada hasilnya yang memiliki tekstur tidak kenyal atau cenderung keras.
Untuk itu, kali ini PARAPUAN akan membahas cara memasak cepat siomay yang memiliki tekstur kenyal.
Dilansir dari laman Kompas.com, berikut cara membuat siomay yang kenyal.
1. Pilih bahan yang masih segar
Menurut buku 20 Resep Step by Step Sukses Bikin Siomay oleh Dapur Kirana terbitan Gramedia Pustaka Utama, dalam memasak mudah siomay, penting untuk memerhatikan kesegaran dari bahan utama.
Sebagai isian, disarankan untuk memilih ikan, ayam, atau udang yang kondisinya masih segar.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Cepat Spaghetti untuk Makan Malam di Hari Valentine
Kualitas ikan, ayam, atau udang tentunya akan memengaruhi cita rasa siomay, semakin segar maka rasanya pun akan semakin enak.
Dalam upaya memasak cepat siomay, kamu dapat mengetahui kondisi kesegaran ikan dari warna matanya yang masih bening serta tekstur dagingnya yang elastis.
Sedangkan untuk udang, biasanya memiliki kulit yang masih segar dan keras, serta warna kulitnya bening dan tidak merah.
Sementara untuk daging ayam potong, pilihlah yang warnanya merah muda atau agak kemerahan dan perhatikan tekstur daging ayam, pilih yang bertektur elastis.
Kemudian, jika sudah membeli ikan, ayam, maupun udang segera masukkan ke dalam freezer sebelum diolah agar kualitas daging tetap segar.
2. Uleni adonan sampai kalis
Kunci lainnya dalam memasak mudah siomay adalah menguleni adonan sampai kalis.
Cara ini penting agar hasilnya tidak ambyar ketika dikukus.
Kamu dapat menguleni adonan sembari dibanting-banting agar hasil siomay kenyal.
Baca Juga: Tips Hemat Gas saat Memasak Bubur Sagu Mutiara, Cuma 12 Menit!
Jika adonan sudah kalis, tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan sendok kayu.
3. Olesi cetakan siomay dengan minyak
Salah satu kendala dalam pembuatan siomay adalah kulit siomay yang menempel di panci kukusan.
Untuk mencegah hal tersebut terjadi, kamu perlu mengolesi minyak di permukaan cetakan atau panci kukusan.
Jika kulit tidak lengket di panci, maka siomay pun akan lebih mudah dikeluarkan dan tampilannya tidak hancur.
4. Panaskan panci kukusan
Sebelum mulai mengukus siomay, pastikan panci kukusan sudah dalam keadaan panas.
Langkah ini penting diperhatikan agar siomay dapat matang secara merata.
Untuk menghindari air kukusan menetes ke siomay, alasi tutup panci dengan kain atau serbet bersih.
Setelah matang, siomay pun siap disajikan dalam keadaan hangat, dan pada kondisi ini pula kenikmatan siomay lebih terasa.
Jadi, dalam memasak cepat siomay ada banyak hal yang perlu diperhatikan agar hasilnya sempurna, selamat mencoba! (*)
Baca Juga: 6 Tips Memasak Praktis Kacang Merah agar Cepat Empuk dan Tidak Beracun
