Parapuan.co - Kepiting adalah makanan laut yang bisa diolah menjadi aneka hidangan, seperti kepiting saus tiram atau saus padang.
Mengolah kepiting harus cermat, mulai dari pemilihan bahan baku hingga cara memasaknya agar tidak amis.
Pada dasarnya, kepiting sudah enak dinikmati tanpa bumbu karena dagingnya yang gurih dan juicy.
Namun, tambah lebih enak jika kepiting dimasak dengan bumbu atau dicocolkan ke saus yang pedas manis.
Melansir Kompas.com, berikut empat tips memasak mudah kepiting agar tidak amis seperti di restoran seafood. Yuk, simak!
1. Pilih kepiting yang masih hidup
Tips memasak kepiting yang benar adalah memilih kepiting berkualitas, pastikan masih hidup dan tidak berbau busuk.
Selain itu, kamu juga bisa memeriksa dengan cara menggerakkan salah satu anggota tubuh kepiting.
Jika kepiting tersebut memberikan respons, itu berarti kepiting dalam keadaan masih hidup dan bisa diolah.
Baca Juga: Tips Membersihkan Kerang dari Pasir Sebelum Diolah, Singkat dan Mudah!
Ketika sudah dibeli dan dibawa ke rumah, segera tusuk bagian perut kepiting untuk membuatnya mati.
2. Tips membersihkan kepiting
Ada tips membersihkan kepiting yang tepat yaitu dengan cara disikat di bawah kucuran air bersih yang mengalir.
Bersihkan keseluruhan permukaan agar kotoran dan lendir yang menempel pada tubuh kepiting segera hilang.
Pastikan, kamu tidak buru-buru untuk merebus kepiting sebelum membersihkannya dengan bersih.
4. Tips memasak kepiting agar tidak bau amis
Setelah mengikuti tips membersihkan kepiting dengan benar, selanjutnya kamu bisa mengolah kepiting dengan cara direbus.
Selain direbus, kepiting juga dapat diolah dengan cara dikukus. Sesuaikan dengan selera dan resep masing-masing.
Jika kamu memilih untuk merebus kepiting, maka rebus dengan sebotol kecil arang berwarna hitam.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Praktis Pepes Ikan yang Bumbunya Meresap dan Tidak Amis
Agar dapat berfungsi sebagai penyerap racun atau alergen di dalam kepiting, sehingga tidak membuatmu alergi.
Selain direbus pakai arang, kamu juga bisa mengikuti tips memasak kepiring agar tidak amis yaitu menggunakan jahe geprek.
4. Tips memasak kepiting agar bumbunya meresap
Setelah kepiting dimasak hingga matang, lalu memarkan sebagian anggota tubuh kepiting agar bumbunya meresap.
Selain itu, memarkan kepiting juga mempermudahmu dalam menikmatinya, terutama memecah cangkang kerasnya.
Langkah terakhir, kamu bisa mengikuti resep olahan kepiting seperti kepiting saus tiram atau saus padang.
Jika tidak ingin dimasak dengan saus, kamu bisa menyiapkan cocolan siap saji untuk teman pendamping kepiting.
Jadi, itulah keempat tips memasak mudah kepiting agar tidak amis seperti di restoran seafood ya, Kawan Puan.
Selamat mencoba!
Baca Juga: Tips Memasak Mudah, 5 Cara Goreng Ikan Tanpa Lengket di Wajan
(*)
