"Setelah itu garamnya dulu nih. Ini gunanya supaya apa? Nanti kalau sayurnya masuk, dia wangi sekali" jelasnya.
Perlu diketahui, setelah semua bahan sudah tercampur dalam wajan, kita tak perlu lagi menambahkan garam.
3. Semua Bumbu Ditumis Berbarengan
Setelah garam ditaburkan di atas minyak panas, maka waktunya untuk menumis semua bumbu yang telah diiris
Menurut Chef Yongki, semuanya bisa dimasukkan berbarengan saja dan tumis cukup sampai setengah matang.
"Jadi kalau bikin oseng-oseng tidak boleh terlalu matang, setengah matang aja udah wangi, baru kita masukan bahan lain," tuturnya.
4. Minum Teh Supaya Tak Bersin
Saat menumis bumbu, khususnya cabai kebanyakan dari kita mungkin akan bersin karena menghirup aromanya.
Untuk mengantisipasinya, Chef Yongki punya tips pintar untuk mencegah bersin saat menumis cabai, yakni dengan minum segelas teh sebelum mulai menumis.
Cara ini terbukti ampuh hingga Chef Yongki sama sekali tidak bersin.
"Nah, jangan lupa kalau masak sambel begini pedes , supaya tidak bersin minum teh dulu. Saya udah minum teh tadi," katanya.
Nah, berikut tips memasak cepat tumis kangkung dari Chef Yongki, selamat mencoba! (*)
Baca Juga: 3 Bagian Daging Ayam yang Punya Durasi Masak Berbeda, Ini Penjelasan Chef
