Parapuan.co - Mochi adalah kue tradisional yang terbuat dari tepung ketan, yang merupakan oleh-oleh khas Sukabumi dan Semarang.
Kue mochi berbentuk bulat, bertekstur kenyal dan lembut di dalam, serta bertabur tepung sagu di permukaannya.
Sementara, isian kue mochi bermacam-macam mulai dari kacang tanah, kacang merah, cokelat, green tea, es krim, dan lain-lain.
Membuat kue mochi perlu ketelitian mulai dari bahan hingga proses memasaknya agar hasilnya sesuai ekspektasi.
Melansir Kompas.com, inilah tips memasak praktis mochi agar kenyal dan legit yang cocok untuk pemula. Yuk, simak!
1. Gunakan bahan berkualitas
Rudi Witarsa selaku Direktur Operasional Mochi Lampion mengatakan bahwa penting untuk menggunakan bahan berkualitas agar mochi kenyal dan tidak keras.
"Lembut dan kenyal mungkin dari pemilihan bahan baku yang memang kita ambil dari kualitas bagus. Jadi tidak hanya melihat murahnya saja, tapi kualitasnya bagus," ujar Rudi.
Bahan utama mochi adalah tepung ketan. Ciri tepung ketan yang berkualitas adalah bersih, tidak bau apek, dan aromanya segar.
Baca Juga: 7 Tips Memasak Mudah Klepon agar Kenyal dan Lumer di Mulut
