2. Hindari singkong bintik hitam
Saat mengupas singkong, Puspita menyarankan untuk memeriksa apakah singkong berwarna putih bersih atau ada bintik hitamnya.
Jika terdapat bintik hitam, sebaiknya tidak digunakan untuk dimasak menjadi singkong goreng karena kualitasnya tidak bagus.
“Jadi, waktu singkongnya dikupas. Pilih yang tidak berserat dan tidak ada bintik hitamnya. Kalau misalnya ada, di kita biasanya disortir lagi. Kita pakai yang bagus, warna singkongnya putih bersih,” jelas Puspita.
Baca Juga: 4 Cara Tepat Memasak Daun Pepaya Untuk Menghilangkan Rasa Pahit
3. Kupas dan bersihkan singkong
Setelah menyortir singkong, kupas dan bersihkan singkong dengan air bersih agar untuk menghilangkan tanah dan kotoran yang menempel.
“Setelah pilih yang benar, kupas dan bersihkan singkong pakai air bersih. Setelah itu, caranya bisa dikukus atau digoreng setengah matang,” imbuhnya.
4. Rendam singkong dengan air berbumbu
Setelah dicuci, segeralah potong singkong dan rendam dengan air bumbu supaya lebih meresap dan gurih
“Rendam singkong dengan air berbumbu. Air yang berbumbu ini bisa dari garam, bawang putih, atau kunyit,” saran Puspita.
