Untuk menambah warna yang lebih cerah, tambahkan pewarna alami kunyit pada air berbumbu untuk merendamnya.
“Kadang ada singkong yang memang warnanya itu putih. Tetapi ada juga yang warnanya itu sedikit kekuningan," kata Puspita.
Menurut Puspita, durasi perendaman singkong tidak perlu terlalu lama, dikira-kira asal meresap saja.
Setelah singkong diolah dengan cara dikukus atau digoreng setengah matang. Rendam singkong dalam air berbumbu lagi.
Diamkan sebentar, kemudian goreng di minyak panas di api sedang hingga matang merekah.
“Jangan lama-lama nanti hancur singkongnya. Nah, itu tadi, kalau singkongnya bagus, nggak perlu waktu lama singkong itu sudah mekar,” imbuhnya.
Nah, itu tadi tips memasak mudah singkong goreng empuk dan merekah ya, Kawan Puan.
Selamat mencoba!
Baca Juga: Mudah! Ini 5 Tips Memasak Jantung Pisang agar Empuk dan Tidak Pahit
(*)
