4. Simpan dalam kulkas
Seusai dimasukkan ke plastik vakum atau wadah kedap udara, selanjutnta letakkan ke kulkas.
Dikdik menuturkan kalau untuk penyimpanan satu hingga dua hari saja itu disimpan di chiller (kulkas) saja, lebih dari itu aromanya akan berubah.
Adapun suhu yang pas untuk menyimpan Kikil yakni menurut Dikdik sekitar 4-6 derajat celsius.
Baca Juga: Hari Anak Sedunia, Ini 8 Nutrisi Penting selama Masa Emas Pertumbuhan
5. Simpan di freezer
Kalau Kawan Puan ingin menyimpan kikil yang lebih lama, sekitar beberapa minggu hingga bulan depan, sebaiknya letakkan di freezer.
Holik menerangkan bahwa kikil yang dibekukkan bisa tahan selama 3-4 minggu ke depan, asalkan suhunya di bawah nol derajat celsius.
"Suhunya frozen ya minus nol sampai minus 18 derajat celsius, freezer biasa saja, freezer rumah juga bisa," ucapnya.
Senada dengan Holik, Dikdik pun menyatakan hal yang sama, tetapi kikil juga harus disimpan dengan posisi yang benar.
"Penempatannya jangan sampai ditumpuk, jangan sampai terhimpit, benar-benar tempatnya tidak terkontaminasi bahan lain, ya, aman," tutup Dikdik.
Dengan mengetahui 5 tips dari chef di atas, ternyata menyimpan kikil itu mudah, ya. Selamat mencoba, Kawan Puan! (*)
