Parapuan.co - Setiap proses pengolahan masakan itu memiliki tantangan tersendiri, termasuk memasak lodeh.
Lodeh yang merupakan sajian berkuah khas Indonesia ini terdiri dari berbagai bahan seperti santan dan bumbu rempah lainnya.
Beberapa sayuran yang masuk ke lodeh yakni terong, jagung, labu, kacang panjang, melinjo, dan nangka muda.
Namun, membuat lodeh itu tidak bisa dilakukan sembarangan, supaya santan tidak pecah.
Baca Juga: Daftar 5 Makanan yang Tak Bisa Dimasak Pakai Air Fryer, Apa saja?
Lantas, bagaimana caranya agar santan tidak pecah?
Dilansir dari Kompas.com, berikut ini tiga tips memasak lodeh supaya santan tidak pecah, simak yuk!
1. Sering diaduk
Tips pertama yang sangat mudah dilakukan yakni santan harus sering diaduk.
Proses pengadukan santan ini berpengaruh besar pada konsistensi dan rasa santan.
Jika tidak sering diaduk, santan akan pecah.
Kalau santan pecah, maka hal ini akan berpengaruh ketika dimasukkan ke dalam campuran sayur lodeh.
Baca Juga: Mudah! Berikut Ini Tips Memasak Bubur dengan Menggunakan Magic Com
2. Aduk saat mulai mendidih
Waktu untuk memasukkan sayuran ke dalam kuah santan itu juga harus diperhatikan.
Teruslah mengaduk santan, hingga sayur lodeh mulai mendidih.
Pengadukan sayur santan ini perlu dilakukan sesering mungkin saat dimasak, supaya rasa sayur lodeh tidak berkurang akibat santan pecah.
Baca Juga: Anti Gosong dan Lembek, Ini 5 Tips Memasak Cepat Bawang Merah Goreng
3. Gunakan api kecil
Tips selanjutnya agar santan tidak pecah yakni gunakan api kecil.
Memasak menggunakan api kecil hingga sayur lodeh matang itu lebih baik jika dibandingkan dengan api besar.
Mengapa demikian?
Hal ini dikarenakan menggunakan api besar, rasa santan dan isian sayur lodeh tidak akan menyatu dengan sempurna.
Wah, ternyata membuat sayur lodeh agar santan tidak pecah itu mudah ya, Kawan Puan.
Jadi yuk coba ikuti tips di atas dan dijamin sayur lodeh yang dimasak bercita rasa nikmat. (*)
