Tips Membuat Bolu Kukus Gula Merah
1. Kocok adonan hingga mengembang dan pastikan telur dan gula larut sempurna hingga berubah warna dari kuning menjadi putih pucat.
2. Gunakan air soda yang baru dibuka, jangan menggunakan air soda sisa karena tidak bekerja dengan baik dalam adonan bolu.
3. Sebelum adonan dituang, cetakan harus dipanaskan terlebih dulu di dalam kukusan selama 10 menit. Kemudian, beri paper cup agar bolu kukus mudah diambil.
4. Bolu harus dikukus menggunakan api besar. Dandang pengukusnya pun harus dipanaskan terlebih dulu.
Baca Juga: Tips Memasak Mudah Brownies Kukus Anti Gagal untuk Pemula dari Chef Anis
5. Jangan lupa untuk melapisi penutup kukusan dengan serbet bersih agar tak ada uap air yang menetes ke bolu.
6. Jangan sering dibuka-tutup karena menyebabkan tekstur bolu menjadi bantet.
7. Cek kematangannya dengan menusuk permukaan bolu kukus dengan tusuk gigi. Bila tidak ada yang menempel, artinya bolu kukus sudah matang. (*)
