2. Macchiato
Macchiato itu adalah espresso tapi diberi campuran susu foam.
Nah, foam atau susu yang di-stream itu kadarnya sedikit, sehingga rasanya pun tetap strong.
Viki Rahardja, barista senior Indonesia sekaligus pemenang Latte Art World Championship 2014 menyampaikan foam di macchiato itu susunya hanya dua sampai tiga sendok.
"Sebenarnya, ini untuk orang yang suka espresso tapi lagi mau dikasih susu sedikit," ucap Viki.
Baca Juga: Apa Perbedaan Tempura dan Gorengan Khas Indonesia? Ini Penjelasannya
3. Piccolo
Menu selanjutnya adalah piccolo, yakni kopi yang memiliki kadar susu yang lebih banyak jika dibandingkan dengan macchiato.
Untuk kopi yang digunakan yakni ristretto yang merupakan ekstraksi terbaik dari espresso.
Piccolo memiliki rasa yang lebih lembut dan tidak terlalu asam, tetapi proses pengolahannya cenderung lebih lama.
"Piccolo kadar susu dalam foam lebih banyak. Taste-nya lebih ke small coffee, tidak strong," jelas Viki.
