2. Susu almond
Selain susu kedelai, terdapat pula susu almond yang dapat menggantikan santan.
Susu almond sendiri rendah kalori dan memiliki rasa netral, sehingga menjadikan minuman ini cocok untuk smoothie, sereal, atau bahan kue.
Akan tetapi perlu diperhatikan bahwa karena kandungan lemaknya yang lebih rendah dari santan maka kekentalannya pun berbeda.
Untuk mengentalkannya, tambahkan satu sendok makan jus lemon ke dalam 240 ml susu.
Atau kamu juga bisa menambahkan tepung untuk meningkatkan kekentalan dan memberikan rasa kelapa.
Baca Juga: 5 Manfaat Minum Teh Hijau bagi Kesehatan, Bisa Tingkatkan Fungsi Otak
3. Susu kacang mete
Susu mete atau cashew milk adalah susu kacang yang cocok untuk saus, sup, dan smoothie.
Susu mete memiliki tekstur yang lembut, jika dibandingkan dengan susu kacang lainnya, dan bahkan meniru konsitensi susu sapi.
Susu kacang mete juga rendah kalori dan protein tetapi mengandung lebih banyak lemak daripada kebanyakan susu nabati.
Karena kandungan lemaknya yang tinggi, maka susu kacang mete ini cocok sebagai pengganti santan.
