2. Buang duri dan kulitnya
Kawan Puan, pastikan bagian ikan yang digunakan untuk membuat nugget itu hanya satu, yaitu daging ikan.
Tahap selanjutnya adalah mem-filet ikan segar yang baru dibeli, tapi sebelumnya singkirkan kulit dan duri dahulu, hingga tinggal daging ikan yang tersisa.
"Ya pastinya kalau beli ikan utuh itu kita filet dulu ya, kita filet dan pastikan semua duri itu tidak ada di dalam daging, buang kulitnya," ucap Heru.
Baca Juga: Ini 4 Jenis Makanan yang Bisa Mengurangi Gejala Menopause Dini
3. Rendam dengan perasan jeruk lemon
Kemudian, untuk mengurangi bau amis ikan, sebaiknya Kawan Puan merendam ikan filet dengan larutan penghilang amis.
Larutan tersebut merupakan kombinasi dari campuran air bersih dan perasan jeruk lemon.
"Sudah kita bersihkan, kita buang dulu kulitnya. Kita siapkan air putih matang, perasan jeruk lemon, habis itu kita kasih seasoning," jelas Heru.
Heru menyarankan untuk merendam ikan selama lima hingga enam menit, kemudian baru bisa diangkat dan ditiriskan.
