Parapuan.co - Jika biasanya Kawan Puan membeli nugget ayam yang tinggal digoreng, ternyata kamu bisa membuatnya dengan tidak kalah crispy, lho.
Betapa tidak, ada beberapa cara membuat kulit nugget ayam kamu menjadi crispy sebagai salah satu tips memasak cepat makanan favorit banyak orang ini.
Pasalnya, nugget ayam diminati banyak orang karena teksturnya yang crispy di luar, tetapi sangatlah lembut di dalamnya.
Melansir Kompas.com, Sous Chef Teraskita Hotel Jakarta Heru Sudrajat mengungkapkan, salah satu kunci membuat nugget ayam crispy di luar ialah melapisi adonannya lebih dari sekali.
Nah, kali ini PARAPUAN telah merangkum 5 cara untuk membuat kulit nugget ayam crispy di luar tapi tetap lembut di dalam sebagai salah satu tips memasak cepat. Yuk, simak!
Baca Juga: Ditemukan di Laboratorium Universitas, Ini Sejarah Nugget Ayam
Cara pertama untuk memasak nugget ayam agar crispy dengan cepat ialah melapisi adonan nugget dengan tepung terigu.
Menurut Heru, lapisan nugget yang pertama adalah tepung terigu.
Tidak hanya itu, tips memasak mudah pun menyarankan kamu menambahkan rempah atau herba kering pada lapisan pertama ini agar nugget lebih kaya rasa.
"Kalau untuk lebih banyak sensasi rasa itu bisa nanti tepung terigunya bisa campur oregano, rosemary, atau tyhme. Jadi, dia ada sensasi aroma dari nuggetnya," kata Heru.
Tips memasak cepat nugget crispy yang kedua ialah mencelupkan adonan ke dalam kocokan telur.
Selanjutnya, nugget yang telah Kawan Puan lapisi tepung terigu bisa langsung dimasukkan ke dalam kocokan kuning telur.
Tidak hanya itu, saran dari Heru, sebaiknya kocokan kuning telur ditambah dengan susu cair untuk menghemat biaya membuat nugget dan rasanya lebih creamy.
"Itu perbandingannya dua kuning telur dan 150 mililiter susu," tutur Heru.
3. Tepung Roti
Cara selanjutnya ialah melapisi adonan nugget ayam dengan tepung roti atau tepung panir. Ini adalah lapisan ketiga sekaligus yang terakhir.
Baca Juga: 5 Tips Memasak Mudah Ayam Kremes agar Gurih dan Renyah Tahan Lama
Adonan nugget yang sudah dicelupkan ke dalam kocokan kuning telur dan susu cair bisa langsung dibaluri tepung roti, kemudian diletakkan di wadah bersih yang sudah disiapkan.
4. Minyak Banyak
Untuk memasak nugget ayam agar crispy dengan cepat, Kawan Puan boleh jadi telah melakukan hal yang paling penting yakni tiga lapisan di atas.
Namun, tips memasak mudah lain yang bisa Kawan Puan lakukan untuk mendapatkan tekstur crispy ialah menggunakan minyak banyak hingga menutupi adonan yang akan digoreng.
Heru mengatakan, "Alangkah baiknya saat proses penggorengan itu lebih baik si bahan tersebut terendam dalam minyak."
5. Suhu Minyak
Cara terakhir yang Heru sarankan ialah menggunakan minyak panas dengan suhu 60-70 derajat Celsius untuk menggoreng nugget.
"Goreng dengan api yang tidak terlalu panas, cukup sedang saja untuk menghindari luarnya sudah crispy, dalamnya masih lembek," ujar Heru.
Kawan Puan perlu menyesuaikan suhu minyak untuk mendapatkan nugget ayam yang kamu mau.
"Minyaknya belum 60-70 derajat Celsius, sudah kita masukkin si nuggetnya, nanti lebih banyak meresap minyak," kata Heru.
Nah, itulah tadi 5 cara membuat kulit nugget ayam crispy sebagai salah satu tips memasak cepat yang bisa kamu coba langsung di rumah aja. (*)
