Sedangkan daging sapi tidak begitu mencolok dan tidak terlalu amis.
Baunya akan mudah hilang saat sudah dimasak. Sementara aroma daging kambing masih mungkin bertahan ketika memasaknya tidak benar.
Baca Juga: Tak Hanya Daging, Ini Masakan Idul Adha yang Khas dari Tiap Daerah
Warna
Warna daging sapi dan daging kambing juga terlihat berbeda, sehingga bisa menjadi pembeda.
Daging sapi berwarna merah cenderung pucat dan akan berubah menjadi cokelat gelap saat terpapar udara.
Sementara warna daging kambing terlihat lebih cerah, atau merah cerah.
Namun, warnanya akan berubah pucat keungunan ketika terpapar udara.
(*)
