Parapuan.co - Kawan Puan, Senin (20/07/2021) minggu depan merupakan Hari Raya Idul Adha 2021.
Sesuai tradisi yang ada di Indonesia, Hari Raya Idul Adha biasa diperingati dengan berbagai makanan yang disajikan dan disantap bersama keluarga.
Sayangnya, Idul Adha tahun ini kembali diperingati di tengah pandemi Covid-19.
Hal itu membuat kamu sebaiknya membuat beberapa masakan khas Idul Adha dari rumah saja.
Nah supaya tidak bosan dengan masakan itu-itu saja, berikut masakan daging, baik sapi dan kambing yang bisa kamu olah di rumah.
Baca Juga: Jelang Idul Adha 2021, Begini Cara Menyimpan Daging Kurban agar Awet
Dikutip dari Kompas.com, ini rekomendasi olahan daging sesuai daerah yang ada di Indonesia.
1. Aceh, Kari Kambing
Kari kambing merupakan salah satu ikon kuliner dari Aceh tepatnya khas Kabupaten Bener Meriah.
Kari kambing ini disebut masyarakat setempat dengan nama kuah sie kameng.
Selain khas Idul Adha, kuah sie kameng juga jadi makanan wajib dalam perayaan adat di Aceh, seperti khitanan, akikah, perkawinan.
Kuah sie kameng ini bisa dinikmati bersama nasi atau roti canai.
2. Sumatera Utara, Kari Kambing
Sumatera Utara juga punya kari kambing, jadi tak hanya Aceh saja ya.
Kari dari Sumatera Utara ini adalah sajian khas India, yang pada akhirnya menyebar ke berbagai belahan dunia, seperti Indonesia.
Ketika sudah sampai Indonesia, tentunya makanan ini disesuaikan dengan lidah masyarakat lokal, baik dari segi rasa, tampilan, maupun bentuknya.
Di mana kari Medan konon punya rasa yang paling lembut di antara kari India dan kari Aceh.
Kari di Medan berpadu cantik dengan kuliner Melayu.
Kari yang biasanya dimasak dengan susu, kemudian dimasak dengan santan hingga kini.
Baca Juga: Bukan dari Puncak, Begini Cara Memotong Tumpeng Sesuai Filosofinya
3. Sumatera Barat, Rendang
Sajian satu ini pasti sudah tidak asing lagi, kenikmatan rendah memang tiada tara ya, Kawan Puan.
Rendang daging sapi jadi salah satu sajian saat Idul Adha.
Kenikmatan makanan ini juga karena proses pemasakan dan rempah yang digunakan berlimpah.
4. Banten, Rabeg
Beberapa di antara kamu mungkin asing dengan sajian ini.
Biasanya, rabeg terbuat dari daging dan jeroan kambing yang dimasak dengan berbagai bumbu, yakni tomat, garam, merica bubuk, gula merah, kayu manis, lada dan kecap manis.
Berdasarkan sejarahnya, Rabeg merupakan makanan yang menjadi hidangan khas Kesultanan Banten.
Baca Juga: Hadir di Berbagai Perayaan dan 17an, Ini Makna Filosofis Nasi Tumpeng
5. Jawa Barat, Sate Maranggi
Sate maranggi merupakan makanan khas Purwakarta, Jawa Barat yang berbahan dasar sapi.
Sate maranggi punya cita rasa manis dan gurih yang khas dari marinasi yang digunakan sebelum daging dibakar.
Rendaman bumbu tersebut terdiri dari jahe, ketumbar, lengkuas, kunyit, cuka, gula merah, dan kecap manis.
Kamu tak perlu menggunakan bumbu kacang atau kecap tambahan untuk menikmatinya karena sudah kaya rasa.
Wah, Kawan Puan, kelima hidangan di atas sungguh menggiurkan ya, kira-kira kamu mau sajian yang mana nih untuk santapan Idul Adha nanti? (*)
