Parapuan.co - Sebentar lagi tips menyimpan daging kurban akan banyak dicari masyarakat.
Sebab, hanya tinggal menghitung hari umat muslim di seluruh dunia akan menyambut Hari Raya Idul Adha 2021.
Di momen ini, semua seluk beluk soal daging pasti banyak dicari dan diikuti.
Baca Juga: Bukan dari Puncak, Begini Cara Memotong Tumpeng Sesuai Filosofinya
Salah satunya tentang cara menyimpan daging agar awet.
Apakah Kawan Puan sudah tahu caranya? Jika belum, berikut PARAPUAN rangkum ulasannya.
Saat Idul Adha, kita pasti mendapatkan jumlah daging yang tak sedikit, baik daging sapi maupun kambing.
Baca Juga: Selain Soto Betawi, Ini Dia Makanan Khas Betawi Lain untuk Dinikmati
Tentu daging-daging ini tidak akan bisa kita habiskan dalam satu waktu saja.
Karena itu, kita perlu menyimpannya dengan baik agar daging tidak busuk dan terkontaminasi.
Melansir Kompas.com, Direktur Halal Research Centre Fakultas Peternakan UGM, Nanung Danar Dono memberikan tips mengolah daging.
Menurutnya, daging bisa bertahan lama jika kita benar dalam menyimpannya, yakni dengan cara dibekukan.
Bahkan daging bisa bertahan hingga satu tahun jika beku secara sempurna.
"(Daging bisa disimpan) satu tahun lebih jika beku sempurna," kata Nanung.
Baca Juga: Cita Rasa Indonesia, Ini 4 Kue Tradisional Berbahan Gula Merah yang Wajib Dicoba
Untuk langkahnya sendiri, ada 8 cara yang bisa kamu ikuti:
1. Sebelum memegang daging, pastikan untuk mencuci tangan dengan bersih agar kotoran di tangan tidak pindah dan berkembang di daging.
2. Menjauh saat akan batuk atau bersin agar patogen atau virus yang keluar tidak menempel pada daging dan memengaruhi kualitasnya.
3. Letakkan daging di tempat bersih karena daging sangat mudah terkontaminasi.
4. Pisahkan segera mana daging yang hendak dimasak dan mana yang akan disimpan.
5. Untuk daging yang akan disimpan, kamu tidak perlu mencucinya terlebih dahulu.
6. Sebelum menyimpannya di kulkas, kamu bisa memotongnya menjadi potongan-potongan kecil, kemudian masukkan ke dalam plastik bening.
7. Pastikan plastik tempat daging tidak memiliki udara agar mikroba pembusuk tidak hidup dalam daging. Mengurangi udara bisa dengan cara menggunakan vacuum, atau dengan menurunkan pelan-pelan plastik daging ke dalam baskom berisi air. Permukaan air akan mendorong keluar udara, kemudian segera ikat sebelum udara masuk lagi.
8. Jangan langsung dimasukkan ke freezer, ada baiknya daging disimpan di dalam kulkas selama 10-20 jam kemudian baru dipindah ke freezer untuk mengurangi daging beku mendadak.
Baca Juga: Daging Merah dan 3 Makanan Penambah Berat Badan, Wajib Masuk Men
Nah Kawan Puan, mudah bukan cara menyimpan daging ini?
Dengan mengikuti cara tersebut, daging bisa disimpan dalam kulkas dan awet lama.
Selamat mencobanya.(*)
