Panduan Diet Pemerintah
Pada tahun 1977, kongres Amerika merilis Dietary Goals for the United States yang menghimbau agar masyarakat mengonsumsi daging putih yang tak memiliki lemak banyak.
“Orang Amerika mulai takut akan berbagai produk berlemak seperti daging sapi, susu, dan mentega,” kata sejarawan makanan Smithsonian Dr. Ashley Rose Young.
Saat itu, ayam dipasarkan sebagai alternatif yang lebih sehat.
Baca Juga: Suka Dianggap Biang Pilek, Es Batu Nyatanya Punya Banyak Manfaat untuk Kesehatan, Apa Saja?
Konsumsi daging sapi dapat menyebabkan kolesterol yang lebih tinggi, penyakit jantung, dan umur yang lebih pendek.
Ironisnya, pedoman diet pemerintah tiba tepat ketika unggas semakin diproduksi dan diproses secara massal.
“Seandainya orang Amerika hanya makan ayam dalam bentuk yang belum diproses, mereka pasti akan mengalami beberapa manfaat kesehatan dari beralih dari daging merah,” kata Steve.
“Sebaliknya, mereka mulai makan lebih banyak ayam olahan, yang seringkali kurang sehat.”
Akibatnya, menu pada banyak restoran cepat saji Amerika mengalami penurunan penjualan produk khas mereka, yaitu hamburger.
