Robert C. Baker, Temukan Nugget di Laboratorium
Masih diperdebatkan, namun hingga kini nugget ayam ditemukan oleh ilmuwan pertanian bernama Robert C. Baker.
Pada tahun 1963, ia menemukan nugget ayam di di laboratorium di Universitas Cornell.
Nugget merupakan satu di antara lusinan produk dari unggas yang dia kembangkan selama karirnya, seperti ayam kalkun dan hot dog ayam yang ternyata membantu memperluas industri unggas AS.
Baca Juga: McNuggets dalam BTS Meal Bukanlah Menu Baru, Ini Sejarahnya
“Robert C. Baker adalah produk dari perubahan yang terjadi di dunia unggas dan pendorong perubahan itu,” kata Steve.
“Para pemimpin industri dengan cepat menyadari bahwa keuntungan nyata tidak akan banyak datang dari memproduksi lebih banyak ayam, tetapi dengan berbuat lebih banyak untuk ayam. Makanya diproses lebih lanjut," lanjutnya.
Robert brinovasi dengan mencetak potongan daging ayam tanpa kulit lalu membungkusnya dengan tepung yang dirancang dengan sempurna agar ayam dapat digoreng lalu dibekukan.
Kedua proses ini enting untuk produksi massal. Berkat inovasinya, “Stik ayam”-nya membuatnya mendapat julukan George Washington Carver of chicken.
Alih-alih mematenkannya, Robert justru malah mengirimkan resepnya ke ratusan perusahaan Amerika.
Nantinya, Robert akan mendapat untung dari pembayaran yang dilakukan oleh perusahaan tersebut.
