Rahasia Menyimpan Terong agar Tahan Lama dan Tidak Lembek saat Dimasak

Menurut laman Kompas, ada dua cara utama, yakni di suhu ruang atau di lemari es.

1. Suhu Ruang

Terong paling awet disimpan pada suhu 10–13 derajat Celsius, mirip suhu lemari anggur atau ruang penyimpanan sejuk. Jika tidak ada, taruh di meja dapur atau tempat sejuk dan kering.

Menyimpan terong di suhu ruangan hanya membuatnya tahan maksimal 2 hari di suhu ruang.

Jauhkan dari buah atau sayuran penghasil gas etilen seperti apel atau pisang, karena dapat mempercepat pembusukan.

2. Lemari Es

Suhu kulkas (sekitar 3 derajat Celsius) sebenarnya terlalu dingin untuk terong, tetapi bisa menjadi pilihan jika ingin menyimpannya lebih dari 2 hari.

Caranya, bungkus terong dengan tisu dapur, lalu simpan di laci sayuran (crisper). Dengan cara tersebut, terong umumnya tahan hingga 1 minggu, namun kualitasnya bisa sedikit menurun. Usahakan simpan terpisah dari buah/sayur penghasil etilen, ya!

Demikian cara menyimpan terong utuh agar tetap segar dan tidak lembek saat dimasak. Jadi, jangan sembarangan untuk menyimpan terong, ya!

(*)