Menikmati Elegansi Inggris, Review Restoran The Crown Milik Koki Peraih 2 Bintang Michelin

Parapuan.co - Belakangan ini, tren fine dining di Jakarta semakin berkembang pesat, ditandai dengan hadirnya berbagai restoran yang dipimpin oleh para koki berbintang Michelin. Bagi para pencinta kuliner, ini adalah kesempatan emas untuk merasakan langsung sentuhan magis dan keahlian tingkat dunia tanpa harus bepergian jauh ke luar negeri.

Pengalaman bersantap di restoran yang dikelola oleh koki Michelin bukan sekadar mengisi perut, melainkan sebuah perjalanan sensorik yang melibatkan indra penglihatan, penciuman, dan tentu saja, pengecap.

Itulah yang turut dirasakan oleh tim PARAPUAN ketika menikmati hidangan berkelas dari tangan dingin seorang koki berbintang dua Michelin, Kirk Westaway di The Crown by Kirk Westaway. Ini adalah restoran fine dining baru yang menyuguhkan cita rasa kuliner khas Inggris, di lantai 22 Fairmont Jakarta.

Chef Westaway, yang tersohor dengan pendekatan elegan dalam mereinterpretasi kuliner Inggris, menghadirkan filosofi yang sama ke Jakarta. Filosofi ini yang menjadikan JAAN by Kirk Westaway di Singapura sebagai restoran kelas dunia, turut menekankan kualitas bahan, produk musiman, dan hidangan yang dirancang untuk menonjolkan kemurnian rasa alami.

“Dengan The Crown, saya ingin menghadirkan sesuatu yang tak hanya terasa akrab tapi juga tetap segar. Kuliner Inggris memiliki akar yang kuat dalam tradisi, tetapi ia bisa ditafsirkan ulang melalui perspektif yang modern,” ujar Chef Westaway, yang juga turut hadir di acara Grand Opening The Crown by Kirk Westaway (25/6).

Disajikan dalam format menu yang dinamis, tim PARAPUAN dimanjakan dengan hidangan yang fokus pada bahan pilihan, menonjolkan rasa, tekstur, dan kesegaran musiman. Setiap kreasi disajikan secara apik, menjanjikan kejutan dan kenikmatan di setiap suapan.

Goose Mousse, Beetroot Meringue dan Cheese Pancake yang dihidangkan di The Crown by Kirk Westaway. (The Crown by Kirk Westaway)

Pada hidangan pembuka, snack yang memanjakan mata langsung mencuri perhatian. Yaitu Beetroot Meringue dan Goose Mousse yang terasa unik di lidah. Kemudian disusul dengan Cheese Pancake yang terasa istimewa dengan tambahan caviar pada hidangannya.

Petualangan rasa ala Westaway berlanjut dengan dihidangkannya Leek and Potato soup. Ini adalah menu sup klasik yang dinikmati dengan cara unik, yaitu tanpa menggunakan sendok. Tim PARAPUAN pun merasakan sebuah pengalaman unik menikmati sebuah sup dengan cara 'meminum'-nya.

Dalam deretan makanan pembuka, hidangan Rye Sour Dough dan Butter Loaf yang dihidangkan dengan lemon butter jadi salah satu yang paling mencuri perhatian. Perpaduan rasa asam gurih dari lemon butter berpadu sempurna dengan Butter Loaf yang lembut.

Menu Tomato dengan burrata, olive dan basil, yang terasa sangat segar di The Crown by Kirk Westaway. (The Crown by Kirk Westaway)

Sebelum memasuki hidangan utama, Chef Westaway menyuguhkan menu yang dapat menetralisir lidah tanpa membuatnya kehilangan keistimewaan. Yaitu Tomato yang dipadu dengan burrata, olive dan basil, yang terasa sangat segar.

Pecinta hidangan laut mungkin akan mencintai menu utama Halibut. Kenikmatan tersebut disempurnakan dengan perpaduan asparagus, peas, pancetta dan keistimewaan dari caviar.

Wagyu Striploin di The Crown by Kirk Westaway. (The Crown by Kirk Westaway)

Namun bagi tim PARAPUAN, hidangan utama yang sempurna dirasakan pada Wagyu Striploin. Daging yang disuguhkan dengan tingkat kematangan medium ini terasa sempurna dan harmoni bersama celeriac, mashed potato dan reform sauce. Transisi menuju dessert dinetralisir oleh Chef Westaway melalui hidangan Mandarin. Hidangan ini terasa sangat segar dengan perpaduan citrus salad dan earl grey yang unik.

Menu dessert klasik khas Inggris, Strawberry Eton Mess di The Crown by Kirk Westaway. (The Crown by Kirk Westaway)

Kemudian dilanjutkan dengan makanan penutup klasik khas Inggris, Strawberry Eton Mess, yang memanjakan lidah tim PARAPUAN karena sempurna menikahkan rasa asam segar dan manis, berkat kehadiran vanilla, yoghurt dan lime.

Sebagai penutup yang manis, tiga dessert andalan Chef Westaway memberikan memori yang sulit dilupakan bagi siapapun yang menikmatinya. Yaitu Blood Orange Fruit Pastel, Lemon Meringue Pie dan Coffee Chocolate Bonbon.

Keseluruhan rangkaian hidangan fine dining khas Inggris tersebut bisa Kawan Puan nikmati mulai dari Rp1.899.000++ per orang. Semua menu tersebut akan menghadirkan pengalaman bersantap yang dikurasi dengan cermat dan mencerminkan presisi serta keanggunan khas Chef Westaway.

Suasana The Crown by Kirk Westaway yang terletak di Fairmont Jakarta Lantai 22. (The Crown by Kirk Westaway)

Seolah menjadi cerminan kulinernya, The Crown by Kirk Westaway menawarkan suasana yang berkelas nan akrab. Restoran ini bertengger tinggi di atas kota, menyajikan pemandangan matahari terbenam spektakuler yang menghadap lapangan golf Senayan, sebuah latar yang setara dengan keindahan hidangannya.

Dari sambutan pertama yang hangat hingga hidangan penutup penutup malam yang manis, setiap detail dikurasi untuk memberikan pengalaman yang membekas dan penuh inspirasi.

(*)